吃黑巧力有什么好處？近日，發(fā)表在《抑郁與焦慮》期刊上的一項(xiàng)研究表明，黑巧克力可能對情緒有積極的影響，并能緩解抑郁癥狀。該研究由倫敦大學(xué)學(xué)院（UCL）領(lǐng)導(dǎo)，旨在研究不同類型的巧克力是否與情緒障礙有關(guān)聯(lián)。

巧克力由于它的味道和口感而備受歡迎，也一直都是眾多研究的焦點(diǎn)。因此，很多人都喜歡閱讀并分享與巧克力潛在健康益處相關(guān)的研究。

總體來看，巧克力的高糖分和高脂肪含量使其只能成為人們適度享受的一種零食，但消費(fèi)者和專家們都熱衷于研究它的深層奧秘。

英國倫敦大學(xué)學(xué)院（UCL）與來自加拿大卡爾加里大學(xué)和加拿大亞伯達(dá)衛(wèi)生服務(wù)中心的科學(xué)家們合作，最近又進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于巧克力的研究。UCL網(wǎng)站新聞稿的標(biāo)題是“吃黑巧克力的人更不容易抑郁”，這確實(shí)是一個(gè)非常大膽的標(biāo)題。

在我們繼續(xù)討論之前，需要解釋一下，據(jù)我們所知，這項(xiàng)研究并沒有得到任何巧克力制造商的資助。該研究結(jié)果近日已發(fā)表在《Depression&Anxiety》期刊上。

抑郁癥是一種嚴(yán)重、常見和反復(fù)發(fā)作的疾病。根據(jù)世界衛(wèi)生組織2018年的數(shù)據(jù)，抑郁癥已影響全球超過3億人。目前，談話療法（短期心理治療）和藥物治療是最常見的治療手段。正如作者們解釋的那樣，談話療法通常供不應(yīng)求，所以醫(yī)生會給大多數(shù)患者開抗抑郁的藥物。

然而，這些藥物并非適用于所有患者。而且，根據(jù)目前這項(xiàng)研究，大約有一半患者在開始治療的6周內(nèi)就停止服用這些藥物。

因此，當(dāng)務(wù)之急是尋找生活方式的干預(yù)手段來改善抑郁癥狀。體育運(yùn)動似乎對某些抑郁患者有效，但它并不是對每個(gè)人都有幫助，也不是每個(gè)人都能去鍛煉身體。

多年來，一些科學(xué)家還轉(zhuǎn)向飲食干預(yù)來減少抑郁癥狀，而且取得了一些成功。根據(jù)這些觀點(diǎn)，這項(xiàng)最新研究的作者們解釋說：“巧克力是一種通常被認(rèn)為能改善情緒的食物?！?

然而，多年來，只有少數(shù)研究關(guān)注巧克力是否能真正以臨床相關(guān)的方式改善情緒，但這些實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了不同的結(jié)果。

更徹底的方法

該研究團(tuán)隊(duì)稱，早期的研究沒有考慮到足夠廣泛的變量，而且也沒有研究關(guān)注巧克力種類是否會影響研究結(jié)果。

因此，在這項(xiàng)新研究中，研究人員控制了大量潛在的混淆變量，包括體重、身高、婚姻狀態(tài)、教育、種族、收入、教育水平、吸煙和其他健康狀況等。他們還分別分析了黑巧克力與普通巧克力。

研究團(tuán)隊(duì)從美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查中獲得數(shù)據(jù)，在排除體重不足或患有糖尿病的個(gè)體后，總共涉及13626名年齡在20歲以上的參與者。他們使用患者健康問卷評估抑郁癥狀，這是一種精神健康障礙的標(biāo)準(zhǔn)診斷工具。

關(guān)于食用巧克力的信息來自于兩次24小時(shí)的飲食回顧。該團(tuán)隊(duì)通過面對面的采訪獲得了第一次記錄，第二次是在3-10天之后通過電話訪問的形式。

重要的問題

總體來看，有1332(11.1%)參與者報(bào)告稱有吃巧克力的習(xí)慣，其中148人吃的是黑巧克力。他們中更多的是非西班牙裔白人，家庭收入也更高，而且他們吸煙或肥胖的情況也較少。

在考慮到相關(guān)變量后，研究人員得出結(jié)論：總的來說，食用巧克力與抑郁癥狀的減輕之間沒有關(guān)聯(lián)。然而，當(dāng)他們將目光鎖定到黑巧克力上時(shí)，故事發(fā)生了變化。

研究人員報(bào)告稱：“與不曾食用巧克力的人相比，那些吃過黑巧克力的人出現(xiàn)臨床相關(guān)抑郁癥狀的幾率要低70%。”

他們還發(fā)現(xiàn)，與不吃巧克力的人相比，吃巧克力最多的人（無論什么種類）都不太可能出現(xiàn)臨床相關(guān)的抑郁癥狀。

這是個(gè)好消息嗎？

媒體可能會把這些發(fā)現(xiàn)當(dāng)做巧克力愛好者的狂歡，但作者們認(rèn)為應(yīng)該謹(jǐn)慎對待。這是一項(xiàng)觀察性研究，因此研究團(tuán)隊(duì)無法得出巧克力能緩解抑郁癥的結(jié)論。正如該研究第一作者、UCL的Sarah Jackson博士說：“我們還需要進(jìn)一步的研究來闡明因果方向，可能是抑郁癥導(dǎo)致人對吃巧克力失去了興趣，也可能是其他因素導(dǎo)致人不太可能吃黑巧克力，結(jié)果導(dǎo)致了抑郁。”

此外，Jackson博士解釋說，即使未來的研究建立了因果關(guān)聯(lián)，科學(xué)家們也還需要開展更多的工作，以了解其生物學(xué)機(jī)制，并確定哪種巧克力類型和食用數(shù)量能最好地預(yù)防和控制抑郁。

除了棘手的因果關(guān)系問題，我們還需要記得，盡管該研究涉及超過13000人，但只有148人吃了黑巧克力，這是一個(gè)相對較小的樣本。

此外，研究人員只記錄了兩個(gè)24小時(shí)的食物攝入量。人們很容易質(zhì)疑，這可能并不能反映一個(gè)人一周的標(biāo)準(zhǔn)食物攝入量，更不用說幾個(gè)月或幾年的攝入量了。

吃黑巧力有什么好處？盡管上述結(jié)論適用于所有類型的巧克力，但黑巧克力中黃酮類化合物的含量更高。黃酮類化合物是一種抗氧化化學(xué)物質(zhì)，已被證明可以改善炎癥，并在抑郁癥的發(fā)病過程中發(fā)揮作用。

來源：Nutraceuticals World

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