新手也能做！南方風(fēng)味的甜饅頭教程
配方：
面粉：500克
酵母：5克（高糖）
水：250克
豬油：10-15克，我隨意放了一勺
白糖：90克（不會太甜，放心），喜歡甜的可以多加10-20克

制作步驟：
第一次發(fā)酵：將面粉、酵母、水和豬油混合，揉成光滑的面團(tuán)，放置50分鐘進(jìn)行第一次發(fā)酵。
排氣整形：發(fā)酵完成后，排氣并整形，然后放在溫水上方進(jìn)行第二次發(fā)酵20分鐘。
蒸饅頭：開水下鍋蒸18分鐘，我做了兩盤，怕15分鐘不夠，追加了3分鐘，最后悶3分鐘出爐。

糖量調(diào)整：
第一次嘗試放了45克糖，太淡了，對于愛吃甜饅頭的我來說，幾乎嘗不到甜味。
第二次嘗試放了60克糖，有一點(diǎn)甜味了，老公覺得可以了，但我還想更甜一點(diǎn)。
第三次嘗試放了90克糖，感覺味道對了。明天再吃兩個(gè)看看，下次再決定是否多放點(diǎn)糖。

最后祝愿大家都能做出滿意的甜饅頭！

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