自制彩色果蔬饅頭教程，無(wú)添加更健康！
把春天的色彩揉進(jìn)饅頭里，純手工制作的果蔬饅頭，無(wú)添加，生活需要煙火，自己做的饅頭就是香。揉的不是面，是生活；蒸的不是饃，是幸福。我愿把這份幸福分享給大家～??
食材準(zhǔn)備：
胡蘿卜
紫薯
菠菜
甜菜根
碟豆花
自發(fā)粉
牛奶
白砂糖
制作步驟：
處理蔬菜：胡蘿卜、紫薯、甜菜根切片，上鍋蒸熟。鍋中燒水，水開后加一點(diǎn)鹽，然后把洗凈的菠菜葉倒進(jìn)去煮一兩分鐘，撈出過(guò)涼水備用。
制作蔬菜泥：胡蘿卜加少量清水打成泥，無(wú)需過(guò)濾。紫薯加少量清水打成泥，無(wú)需過(guò)濾，加一點(diǎn)白醋可提亮顏色。甜菜根加少量清水打成泥，無(wú)需過(guò)濾。菠菜加少量清水打成泥，需過(guò)濾成汁，加一點(diǎn)鹽再加一點(diǎn)小蘇打?固色。
揉面團(tuán)：具體揉法可以參考之前的藍(lán)天白云饅頭筆記～
發(fā)酵：饅頭做好后開始發(fā)酵。天氣回暖，采取靜置發(fā)酵，沒有用溫水發(fā)酵。自發(fā)粉說(shuō)明可以不用發(fā)酵直接蒸，但為了保險(xiǎn)起見，還是發(fā)酵了二三十分鐘。蒸出來(lái)的效果和往常發(fā)酵很久的效果一樣，饅頭松軟可口。不用等饅頭發(fā)酵1.5～倍就可以蒸，節(jié)約了很多時(shí)間。前幾次蒸饅頭幾乎都要忙到半夜才收拾，今天從下午一點(diǎn)開始做，到七點(diǎn)左右就全部蒸完了。
小貼士：不用等饅頭發(fā)酵1.5～倍就可以蒸，節(jié)約了很多時(shí)間。前幾次蒸饅頭幾乎都要忙到半夜才收拾，今天從下午一點(diǎn)開始做，到七點(diǎn)左右就全部蒸完了。

超滿足的一天結(jié)束了～忙碌且充實(shí)的一天又過(guò)去了。

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