嗨咯，又到了愛(ài)吃的美食醬給大家分享美食制作方法的時(shí)刻啦！今天小編要給大家分享的這道美食便是冬筍燜鴨肉。秋季到了，在這個(gè)干燥的季節(jié)，火氣重的菜品已經(jīng)明顯的不符合這季節(jié)了，在這個(gè)干燥的季節(jié)中，為了身體飲食要偏向于清淡才行。小編要給大家分享的便是清淡又美味，秋后佳肴冬筍悶鴨肉的烹飪方法。

第一步、也就是做所有美食的時(shí)候必須先行準(zhǔn)備的一步，那就是準(zhǔn)備食材。做這道冬筍悶臘鴨所需要用到的食材有：臘鴨800克、冬筍1個(gè)、白糖少許、生姜1塊、料酒少許、香蔥2根、適量的食用鹽以及食用油。

第二步、準(zhǔn)備好所有需要用到的食材后，小編這里選擇用的是臘鴨。首先先將臘鴨放置在菜板上，用刀將臘鴨剁成小塊的鴨肉，然后用冷清水將剁好的臘鴨塊沖洗干凈。隨后，在鍋中倒入適量的冷清水，將沖洗好的臘鴨肉放入鍋中，開(kāi)大火將鍋中的水煮至沸騰。待鍋中的水煮開(kāi)之后，將臘鴨肉焯水，大約1~3分鐘后即可打撈出來(lái)，用冷清水再次沖洗干凈后放置在一旁瀝干水分備用。

第三步、將處理好的冬筍用刀切成滾刀塊備用，然后將生姜沖洗干凈去皮后，用刀切成生姜片備用。在將所有的食材處理好了之后，大火將鍋底預(yù)熱，隨后在鍋中倒入適量的食用油。大火燒至油溫至溫?zé)?，鍋中的油微微冒泡時(shí)，將之前已經(jīng)切好的生姜片倒入鍋中爆炒。待鍋中的生姜片爆炒出香味之后，將之前已經(jīng)焯好水并且已經(jīng)瀝干水分臘鴨肉塊倒入鍋中。

第四步、將鍋中的鴨肉塊翻炒3分鐘后，將鍋蓋蓋上，燜煮一下鍋中的臘鴨肉。直到將鍋中的臘鴨肉塊的香味給燜煮出來(lái)之后，將已經(jīng)切好的了冬筍塊倒入鍋中。為了保證口感，水要一次性的倒入充足，盡量不要出現(xiàn)那種中途的時(shí)候再次加水的情況，倒入適量的冷清水之后，然后在鍋中倒上少量的料酒去腥，白糖提味。

第五步、在將所有的配料都加好了之后，將鍋蓋蓋上，大火改小火，燜煮大約30~40分鐘的時(shí)間。將準(zhǔn)備好的香蔥用冷清水沖洗干凈，隨后用刀將香蔥切成香蔥花。待燜煮的時(shí)間到了，將燜煮好的臘鴨肉盛出在碟子中，在上面撒上一些香蔥花，在均勻的澆上幾勺湯汁后就大功告成啦！

以上就是關(guān)于“冬筍悶鴨肉：“秋后第一佳肴”，清淡又美味，秋季最佳搭檔”的全部?jī)?nèi)容。如果大家在烹飪的過(guò)程中有什么不懂的地方，可以在本篇文章的下方評(píng)論區(qū)中告訴小編，小編一定會(huì)給大家一一解決所問(wèn)的問(wèn)題。如果小伙伴們還有什么想吃的美味佳肴，卻又苦于不懂如何烹飪的話，也同樣可以在下方的評(píng)論區(qū)中告訴小編，小編會(huì)用心地去研究，然后將美食的烹飪方法分享給大家！

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