所需材料：

雞蛋2個西紅柿2個油鹽生抽（或醬油）蔥（可選）步驟：

將雞蛋打入碗中，打散備用。西紅柿洗凈，切成小塊備用。熱鍋涼油，加入雞蛋液煎炒至蛋熟，盛出備用。在鍋中留一些底油，加入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿變軟后，加入少量鹽和生抽調(diào)味。加入煎好的雞蛋，翻炒均勻，再加入一些蔥花翻炒均勻即可出鍋。提示：

在烹調(diào)過程中，可根據(jù)自己的口味添加適量的調(diào)料。炒西紅柿的時候，可以根據(jù)個人口味加少量的白糖，這樣可以讓西紅柿更加甜美可口。炒雞蛋的時候可以加入一些水或牛奶攪拌均勻，可以讓炒出來的雞蛋更加柔嫩細膩。另外還有一些小貼士，可以更加美味

1.選擇新鮮的食材

做一道美味的西紅柿炒雞蛋首先要選擇新鮮的食材。雞蛋和西紅柿都要選購?fù)庑瓮暾①|(zhì)地堅實、顏色鮮艷、無損傷和腐爛的食材，這樣才能保證食材的質(zhì)量和味道。

2.切塊方式

西紅柿要先用熱水泡一下，然后用刀在西紅柿上切一個十字型，剝掉西紅柿的外皮，切成小塊。雞蛋打散后，再加一些鹽、胡椒粉等調(diào)味品攪拌均勻備用。

3.控制火候

西紅柿炒雞蛋的制作過程比較簡單，但火候的掌握卻很關(guān)鍵。雞蛋要先煎熟，這樣才會更好地保持雞蛋的香味和口感，西紅柿要用中火煮軟，然后加入煎好的雞蛋翻炒，最后用少量的鹽和生抽調(diào)味即可。

4.加入蔥花

在炒西紅柿和雞蛋的時候，也可以適當(dāng)加入一些蔥花提味，這樣可以讓西紅柿炒雞蛋的味道更加鮮美。

5.按照個人口味調(diào)整味道

西紅柿炒雞蛋的味道可以根據(jù)個人口味調(diào)整。如果喜歡甜味，可以適量加入白糖或番茄醬；如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。