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7月海鮮暢享：酷暑中的清新美味之選

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 00:54

011. 7月海鮮推薦

1.1 ◆ 善萬物之得時(shí)

古人云：“善萬物之得時(shí)也”，順應(yīng)時(shí)節(jié)而食，方能品味到當(dāng)季的獨(dú)特風(fēng)味，海鮮亦不例外。隨著7月的腳步悄然臨近，炎炎夏日里食欲不振，何不在餐桌上增添些許“海味”，讓那如海風(fēng)般清新的鮮美，為夏日帶來一絲清涼。想要了解7月有哪些海鮮佳肴嗎？且聽我細(xì)細(xì)道來。

1.2 ◆ 基圍蝦

基圍蝦，被譽(yù)為“夏日蝦王”。隨著夏季的到來，基圍蝦大量上市，肉質(zhì)也變得更加飽滿鮮嫩，價(jià)格相較于其他季節(jié)更為親民。其肉質(zhì)松軟且易于消化，非常適合老人和兒童食用。無論是用來做菜還是簡單白灼，都能品嘗到那如海水般清新的鮮美。選購時(shí)，要留意基圍蝦是否能夠自由游動(dòng)，以及蝦須和蝦足是否完整，以確保選購到品質(zhì)上乘的基圍蝦。

1.3 ◆ 蛤蜊

蛤蜊的生長與水溫息息相關(guān)。當(dāng)春季海水溫度超過11℃時(shí)，蛤蜊便開始茁壯成長。然而，到了冬季，隨著水溫降至10℃以下，蛤蜊的生長步伐會(huì)逐漸放緩。蛤蜊最適宜的海水溫度范圍在15至30℃之間，這也意味著每年的7、8月份是品嘗蛤蜊的最佳時(shí)節(jié)。此時(shí)的蛤蜊，肉質(zhì)肥厚、鮮美無比，且價(jià)格親民，高蛋白低脂肪的特性也使其成為全家共享的美食佳品。選購時(shí)，應(yīng)挑選那些開口小、用手觸碰后能迅速收緊的蛤蜊，這樣的蛤蜊往往更加新鮮。

1.4 ◆ 蟶子竹蟶

蟶子竹蟶的生長與水溫密切相關(guān)。它們在15至27℃的溫度范圍內(nèi)生長最佳，且溫度越高，其生長越旺盛。春末夏初時(shí)，隨著水溫的適宜，竹蟶會(huì)進(jìn)入繁殖階段。而到了夏季，這些竹蟶的體型更為健壯，肉質(zhì)也更加鮮美，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到頂峰。選購時(shí)，應(yīng)挑選那些養(yǎng)在海水里、肌肉微露、殼微微張開、手一碰就會(huì)閉合的蟶子竹蟶。這樣的選擇標(biāo)準(zhǔn)往往能確保你選購到的是最新鮮、品質(zhì)最佳的竹蟶。

1.5 ◆ 扇貝

7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)，此時(shí)的扇貝不僅價(jià)格親民，而且肉質(zhì)飽滿，每一口都能品嘗到鮮嫩的瑤柱，彈嫩多汁，美味無窮。無論是選擇在燒烤大排檔品嘗，還是在家中嘗試簡單做法，都能讓你盡享這份鮮嫩口感，香汁四溢，讓人回味無窮。選購時(shí)，應(yīng)挑選外殼潔凈、大小均勻的扇貝，注意觀察其開口大小，以及用手觸碰后的反應(yīng)。優(yōu)質(zhì)的扇貝會(huì)立即收緊，這樣的選擇能確保你購買到的是品質(zhì)上乘、口感鮮美的扇貝。

1.6 ◆ 海螺

海螺的產(chǎn)期主要集中在5月至8月，是夏季不可多得的美味佳肴。被譽(yù)為“盤中明珠”的海螺，以其脆嫩的肉質(zhì)和十足的嚼勁，在貝類海鮮中獨(dú)樹一幟。作為典型的高蛋白、低脂肪的天然動(dòng)物食品，海螺既適合家常的蒸煮炒燉，烹飪起來也頗為便捷，每一口都能品嘗到鮮美的滋味。選購時(shí)，應(yīng)選擇無異味、輕觸螺肉能迅速縮回的海螺，這樣的海螺品質(zhì)上乘，能讓你盡情享受其帶來的鮮美口感。

1.7 ◆ 鮑魚

7、8月是鮑魚的繁殖季節(jié)，此時(shí)水溫升高，鮑魚會(huì)向淺海區(qū)域移動(dòng)。這段時(shí)間，鮑魚肉質(zhì)飽滿，足部肥美，是捕撈的絕佳時(shí)機(jī)。每一只鮑魚都呈現(xiàn)出誘人的米黃色或淺棕色，表面光滑細(xì)膩，帶有淡淡的海洋氣息。滴上幾滴檸檬汁后，其鮮美的肉質(zhì)仿佛被喚醒，蠕動(dòng)著的身軀仿佛在跳一場歡快的舞蹈，讓人垂涎欲滴。選購時(shí)，應(yīng)注意選擇外形完整、無缺口裂紋的鮑魚，同時(shí)確保其肉質(zhì)肥厚滑嫩。這樣的鮑魚，無論是蒸煮還是燉湯，都能讓你充分享受到其鮮美的滋味。

1.8 ◆ 小龍蝦

夏季夜宵的必備佳肴，小龍蝦以其獨(dú)特的魅力在美食江湖中占據(jù)一席之地。無需繁瑣儀式，簡單粗暴地?cái)]起袖子開吃，便能盡情享受其帶來的美味。一口咬下，蝦肉汁水四溢，香濃辣爽，無論是麻辣、十三香還是蒜蓉口味，都能在每個(gè)炎炎夏日夜晚，為人們帶來令人陶醉的暢快體驗(yàn)。選購時(shí)，要注意挑選蝦殼紅亮且干凈的小龍蝦，同時(shí)觀察其腹部絨毛和爪上的毫毛是否白凈整齊，這樣的小龍蝦，才能確保其肉質(zhì)鮮美，為你的夏日美食之旅增添一份滿足與愉悅。