每次吃火鍋，蘸醬的配料很多，有豆豉辣椒醬，蠔油，花生粉，芝麻醬，辣椒醬等等很多，不知道怎么搭配更好吃，或哪幾種搭配可以形成不同口味。今天一起來(lái)和小編分享火鍋店里那些醬料如何搭配！

【肥?；疱佱u料】

推薦：沙茶醬 海鮮汁

功效：可解肥牛的油膩，提升海鮮的鮮度

現(xiàn)在，火鍋店里最大眾的調(diào)料當(dāng)屬肥牛調(diào)料，一碗沙茶醬，一碗海鮮汁，攪拌在一起，濃香四溢。受這股濃香誘惑，高中低檔的火鍋店里，肥牛調(diào)料的點(diǎn)單率占據(jù)了首位。

【羊肉火鍋醬料】

推薦：以麻醬為主

功效：去膻、提升陽(yáng)氣、滋補(bǔ)

一個(gè)高高的銅火鍋里，放上海米、紫菜等，燒開(kāi)后，只涮羊肉一種肉。搭配的老式調(diào)料以麻醬為主，另加入腐乳、韭菜花、蔥花等攪拌。蘸了這個(gè)料，羊肉的膻味可減輕。

【四川火鍋醬料】

推薦：蒜泥 香油

功效：解辣、去火，減少麻辣對(duì)腸胃的刺激

另外，還有一種常見(jiàn)的火鍋調(diào)料，就是蒜泥油碟，由蒜泥和香油調(diào)制而成。這種火鍋調(diào)料來(lái)自四川、重慶，主要起解辣、去火的作用，其中的蒜又有殺菌之功效。調(diào)料和火鍋，如綠葉和紅花，兩者配合，才能產(chǎn)生最美的味道。如果你獨(dú)愛(ài)一種味道，這種味道對(duì)于你來(lái)說(shuō)，便是最香、最美的味道。

【涮火鍋要少蘸醬料】

這個(gè)要注意啦~~有些醬料的熱量可是很高的哦，就算少吃肉以及含高熱量的食物也會(huì)被醬料比下去的?。。⌒【幪嵝褠?ài)火鍋的小伙伴們~吃火鍋時(shí)要根據(jù)自身體質(zhì)盡量少吃或不吃部分醬料，或者也可自制相對(duì)健康的火鍋醬料。

So~~小編接下來(lái)推薦的DIY火鍋醬料，味道更好選擇更多哦！！

1、棒棒料：適合蘸粉絲、豆腐、素菜

麻醬或花生醬，先加一點(diǎn)點(diǎn)冷開(kāi)水調(diào)成厚糊狀，不小心加多了的話只有再加芝麻醬了。然后加入紅油辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油，調(diào)成薄糊狀即成。

2、蠔油料：宜蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料

鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

3、香辣紅油：宜配魚(yú)、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等

用辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

4、怪味料：以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可

原料有紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成

5、乳腐汁料：適配魚(yú)、蝦之類的主料

先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開(kāi)水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開(kāi)加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻就好啦~

6、麻醬料：適合配蛤蜊、魚(yú)片、腰片和各種河鮮

芝麻醬或花生醬，用冷開(kāi)水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。

7、姜汁料：適合配魚(yú)、蝦、蟶子、海螺、蚧

姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開(kāi)水拌勻即可。

8、麻醬油料：適合不吃辣的人

生抽王加入少量冷開(kāi)水與糖、味精、麻油拌和即成。

9、豆瓣豆豉醬

很多人都愛(ài)的經(jīng)典口味大火燒熱炒鍋中的香油，然后將豆瓣醬和垛碎的豆豉一同放入翻炒1分鐘。再將姜末、香蔥花、水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌均勻即可。

這么多搭配有木有你心目中的最愛(ài)？來(lái)和小編一起探討一下你平常吃火鍋的時(shí)候都要加哪些配料？還是你覺(jué)得有醬油醋就已足夠？

（來(lái)源：最福州）

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

低脂火鍋醬料減脂推薦配方
火鍋蘸醬推薦
火鍋控必看！6種好吃不貴的火鍋底料推薦
火鍋蘸料的N種調(diào)法
火鍋醬料怎么配？四種搭配，你喜歡吃哪一種？
香辣火鍋底料和蘸料推薦，配料干凈更健康
減脂期火鍋底料推薦
低脂火鍋醬料減脂推薦嗎
6款超贊火鍋蘸料配方，趕緊收藏
低脂火鍋醬料減脂推薦哪種

網(wǎng)址: 超級(jí)推薦N種火鍋醬料搭配 http://m.u1s5d6.cn/newsview1566627.html