紅棗，為鼠李科植物棗的成熟果實。主產(chǎn)于河北、河南、山東等地。通常在秋季果實成熟時采收，曬干。紅棗補血的說法由來已久，很多女性也會常備紅棗食品，在特殊時期食用。還有很多女生每天都會吃幾粒紅棗，或者喝一杯紅棗濃漿，意為補血。今天就讓中醫(yī)藥膳小編來深入了解一下紅棗的功效與作用吃法吧。

　　【性味】其性溫，味甘。

　　【功能】補脾和胃，益氣生津，養(yǎng)血安神，緩和藥性。主治脾胃虛弱之食少、便溏、心悸怔忡、虛煩失眠等。

　　【成分】含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維生素類、微量元素等。

　　【適用人群】本品具有增加胃腸黏液、保護(hù)肝臟、增加體重的作用?？梢种瓢┘?xì)胞增殖、抗突變，并具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、祛痰等作用。臨床上還用于治療再生障礙性貧血、白細(xì)胞減少癥、過敏性紫癜、慢性萎縮性胃炎、小兒哮喘等疾病。

　　【注意事項】濕盛、積滯、齒病、蟲積、痰濁者慎服。

　　紅棗的三種藥膳吃法

　　在藥膳、保健食品制作時，可選用煮、燉、蒸、燜、熬、燒、鹵等烹制方法。

　　紅棗烏雞湯

　　養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。

　　當(dāng)歸紅棗粥

　　此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　蒸紅棗

　　將紅棗洗凈，用清水浸泡約2小時后，剔去棗核，與泡發(fā)好的黑木耳一起，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成蒸棗。每日早、晚餐后各服一次，尤其適用于血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用，但是要注意痰濕及積滯者不宜多食。

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