南極磷蝦油,“智商稅”還是“海洋之寶”?真相是……
流言
“南極磷蝦油能能改善大腦功能、保護(hù)心臟、治療心血管疾病、增強(qiáng)免疫力……”
最近南極磷蝦油非?;?,特別是在一些面向中老年的保健宣傳講座上,南極磷蝦油更是被稱為“萬(wàn)能神油”“比魚(yú)油更牛的保健品”,能改善大腦功能、保護(hù)心臟、增強(qiáng)免疫力、治療心血管疾病等多種慢性病……幾乎無(wú)所不能。
流言分析
這種說(shuō)法有待商榷。
南極磷蝦油確實(shí)含有豐富的 Omega-3 脂肪酸、蝦青素等成分,對(duì)心血管健康有一定益處,但這并不表示吃南極磷蝦油就能預(yù)防心臟病,更不能治療心血管疾病。南極磷蝦油只是一種保健品,遠(yuǎn)沒(méi)有廣告宣傳中那么神奇,不要過(guò)于神話它的功效,更不能替代藥物,生病后還是應(yīng)該及時(shí)就診,遵醫(yī)囑吃藥。
近年來(lái),隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高,各種保健品層出不窮,一種名為“南極磷蝦油”的保健品在市場(chǎng)上迅速走紅,尤其是受到中老年群體的追捧。商家在宣傳時(shí)說(shuō)它富含珍貴的 Omega-3 脂肪酸,能改善大腦功能、保護(hù)心臟、增強(qiáng)免疫力、治療心血管疾病……堪稱保健品界的“黃金液體”。
南極磷蝦到底是什么?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?是否值得買(mǎi)呢?
某些平臺(tái)關(guān)于磷蝦油的宣傳
南極磷蝦油是什么?
南極磷蝦油(krill oil)是用南極磷蝦(Euphausia superba)為原料經(jīng)過(guò)提取制成的一種油脂[1]。
磷蝦是一種類似蝦的小型甲殼綱動(dòng)物,南極磷蝦顧名思義就是生活在南極海域的一種蝦[2]。 其實(shí),磷蝦的種類有很多。從全球來(lái)看,磷蝦分布范圍較廣,有 80 多種,其中南極磷蝦有 8 種,數(shù)量最多的是南極大磷蝦,成蝦體長(zhǎng)多為 45 毫米至 60 毫米。南極磷蝦的數(shù)量也很多,目前估計(jì)蘊(yùn)藏量可能有 6 億至 10 億噸。加上南極幾乎無(wú)人居住、無(wú)工業(yè),給人干凈、無(wú)污染、純天然生態(tài)的印象,所以,目前磷蝦油相關(guān)產(chǎn)品中最常見(jiàn)的就是南極磷蝦油了。
南極磷蝦
除此之外,商業(yè)磷蝦漁業(yè)中比較有名的還有太平洋磷蝦(Euphausia pacifica)和北方磷蝦(Meganyctiphanesnorvegica)。
作為一種油脂,南極磷蝦油的營(yíng)養(yǎng)有兩個(gè)特點(diǎn)比較突出[3-5]:
1.富含多不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸(主要分為兩大類:Omega-3 多不飽和脂肪酸和 Omega-6 多不飽和脂肪酸)是南極磷蝦油中非常重要的成分,尤其是 EPA 和 DHA ,對(duì)人體具有重要的健康作用。磷蝦油中 EPA 、DHA 的含量均高于鮭魚(yú)油和沙丁魚(yú)油,而且吸收率也更優(yōu)。很多研究認(rèn)為 Omega-3 脂肪酸對(duì)心血管、心臟健康有益[6]。
2.蝦青素(Astaxanthin)
蝦青素是磷蝦體內(nèi)天然存在的一種抗氧化物質(zhì),典型特點(diǎn)是紅色的。因蝦青素的存在,南極磷蝦及南極磷蝦油看起來(lái)都是深紅色的外觀,一些人還給它“海洋中紅寶石 ”的美譽(yù)。
蝦青素是一種抗氧化物質(zhì),有研究證實(shí),蝦青素的抗氧化活性是其他類胡蘿 卜素(如玉米黃質(zhì)、葉黃素、番茄紅素、 β-胡蘿卜素)的 10 倍以上,是α-生育酚的 100 倍以上[7]。
總的來(lái)說(shuō),磷蝦油是一種從南極磷蝦中提取出的油脂,富含 Omega-3 脂肪酸、蝦青素等營(yíng)養(yǎng)成分。
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南極磷蝦油
真的有保健功效嗎?
由于磷蝦油富含 Omega-3 脂肪酸、蝦青素,所以很多商家在宣傳時(shí)都會(huì)說(shuō)“磷蝦油有益健康,具有預(yù)防心血管疾病、預(yù)防關(guān)節(jié)炎等功效”,也受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
盡管歐盟(EFSA)、美國(guó) FDA 等確實(shí)批準(zhǔn)過(guò)有關(guān) Omega-3 脂肪酸與心臟健康的健康聲稱,但這并不表示吃磷蝦油就能預(yù)防心臟病或心血管疾病。目前,磷蝦油對(duì)降低血壓和心血管事件風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)尚不充分,還需要在更大型的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中得到復(fù)制。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)的指南認(rèn)為,冠狀動(dòng)脈疾病的患者可適當(dāng)補(bǔ)充 Omega-3 脂肪酸補(bǔ)充劑以保護(hù)血管。但對(duì)于一般人群、糖尿病患者和心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)患者,沒(méi)有足夠的證據(jù)支持使用 Omega-3 多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑預(yù)防心血管疾病。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),不是吃了 Omega-3 多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑就不會(huì)得心血管疾病。
綜合來(lái)看,普通人群就不要把磷蝦油當(dāng)做預(yù)防或治療心血管疾病的神奇補(bǔ)充劑了。
2012 年歐洲食品安全局(EFSA)對(duì)磷蝦油與維持血液 LDL-膽固醇濃度[10] 、關(guān)節(jié)舒適度[11]相關(guān)的健康聲稱進(jìn)行了評(píng)估,結(jié)果也認(rèn)為證據(jù)不足。至于其他的一些健康傳說(shuō), 目前也都沒(méi)有足夠的證據(jù)。
總的來(lái)說(shuō),南極磷蝦油是一種富含 Omega-3 脂肪酸和蝦青素的油脂,作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑,在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)吃是可以的。但是它并沒(méi)有預(yù)防和治療心血管疾病的作用,促進(jìn)關(guān)節(jié)健康、抗癌等其他功效也都是傳說(shuō)而已,大家千萬(wàn)不要過(guò)度迷信。
對(duì)于心血管疾病、關(guān)節(jié)炎等病患人群,還是要遵醫(yī)囑控制飲食、按時(shí)服藥,該治療就治療,千萬(wàn)不要因?yàn)橄嘈帕孜r油的作用而停藥耽誤病情。
照“謠”鏡
在保健品售賣(mài)過(guò)程中,對(duì)產(chǎn)品功能夸大宣傳、故意與藥物混淆,是謠言“重災(zāi)區(qū)”。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí),可以通過(guò)以下方法識(shí)別:詢問(wèn)產(chǎn)品宣傳是否有科學(xué)證據(jù)支持,查看產(chǎn)品是否通過(guò)了相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的認(rèn)證,對(duì)于使用“絕對(duì)”、“保證”、“奇跡”等絕對(duì)性詞匯的宣傳持懷疑態(tài)度,避免受到情感操縱,如恐懼或貪婪,這些是夸大宣傳常用的手段。
同時(shí),對(duì)于保健品,也應(yīng)該養(yǎng)成正確的認(rèn)知:保健品不能替代均衡的飲食和健康的生活方式,更不能替代藥品,它們是日常生活的補(bǔ)充,而不是替代品。
參考文獻(xiàn)
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[11] EFSA Journal 2012;10(12):3003
策劃制作
作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
審核丨張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專家
策劃丨楊雅萍
責(zé)編丨楊雅萍
審校|徐來(lái) 林林
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