餐前、餐後吃水果哪個(gè)好？有這些癥狀的人建議餐後吃

日前有醫(yī)師分享，餐前空腹吃水果會(huì)使血糖上升更快、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)何時(shí)吃水果有眉角，餐前或餐後吃各有優(yōu)缺點(diǎn)和適合的人，到底餐前空腹或餐後吃水果各有何好處和注意事項(xiàng)？

更新日期 ／ 2023-10-30

．文 ／ 陳蔚承

．出處 ／ Web only

．圖片來源 ／ shutterstock

餐前吃水果　助減重

餐前吃水果可以增加飽足感，讓正餐攝取量下降，「攝取高膳食纖維的水果才有用，如蘋果、芭樂、火龍果，高水分的水果效果則不大，」敦仁診所院長(zhǎng)蕭敦仁說。但不能為了減少正餐攝取量就吃進(jìn)超量的水果，臺(tái)北馬偕紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師趙強(qiáng)指出，現(xiàn)在水果經(jīng)過改良，糖分偏高，如果餐前吃過多水果，正餐的量又沒減少，更會(huì)發(fā)胖。

如果食慾不振，或覺得有些胃脹，晨光健康營(yíng)養(yǎng)?？浦J詢中心院長(zhǎng)趙函穎指出，餐前吃如鳳梨、木瓜、奇異果等含消化酵素的水果有提振食慾的效果。

餐後吃水果 幫助消化、代替甜品

餐後吃水果，維生素C可以增加食物的鐵質(zhì)吸收；食物的油脂也能幫助身體攝取水果裡的脂溶性維生素A、D、E，鳳梨、木瓜、奇異果等富含消化酵素的水果，飯後食用也可以幫助消化，但蕭敦仁提醒，如果選擇餐後吃水果，份量就要減少，「水果也有體積，吃太多造成腸胃不適；另外，一份水果約60卡，吃太多反而會(huì)發(fā)胖，吃1份是較適當(dāng)?shù)牧俊！?份水果，例如1顆拳頭大的芭樂、蘋果、2顆百香果或半根香蕉。因此，不論是餐前或餐後吃，水果的份量都要控制。

但水果的消化酵素並非萬(wàn)能，不能因?yàn)椴歪嵊兴?，正餐就吃超量，趙強(qiáng)認(rèn)為，酵素是蛋白質(zhì)，碰到胃酸很快就失去活性，幫助消化的效果有限，因此還是要控制正餐的攝取量。

不過，對(duì)於餐後愛吃甜食的人來說，用水果來替代，可攝取到礦物質(zhì)、維生素，比糕點(diǎn)來得健康。

腸胃不適、有血糖問題應(yīng)餐後吃水果

雖然餐前吃水果好處多，但如果有腸胃炎、胃食道逆流、胃潰瘍等問題，就盡量不要餐前吃水果，尤其是太酸或太甜的種類，「太酸的水果如檸檬、柑橘類會(huì)刺激胃酸分泌；太甜的如荔枝、芒果會(huì)導(dǎo)致胃食道逆流，」蕭敦仁說。

另外，空腹吃水果會(huì)讓腸胃吸收更多糖分而讓血糖升高，因此，有血糖問題或糖尿病患者最好餐後再吃水果，但趙強(qiáng)提醒，餐後隔多久吃水果因人而異，「有些糖尿病藥物是短效型約2至4小時(shí)，甚至超短效型為60至90分鐘，餐前注射後開始作用，但如果用餐後隔了數(shù)小時(shí)才吃水果，藥效開始下降，下一餐量測(cè)血糖時(shí)就有可能升高。」

（圖片來源：陳蔚承）

中醫(yī)觀點(diǎn)：胃部狀況才是關(guān)鍵

許多人認(rèn)為，水果大多為涼性，不要餐前吃以免腸胃不適，但中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)北港附設(shè)醫(yī)院中醫(yī)部醫(yī)師楊淑媚指出，在中醫(yī)的角度其實(shí)沒有餐前、餐後的問題，而是胃部燥熱或寒涼。

胃部寒涼，包括容易腹瀉、消化差、不喜喝水且糞便稀軟，有這些癥狀的人最好避免涼性水果如水梨、奇異果、西瓜、香瓜、草莓、火龍果等等，且最好在餐後再吃；容易飢餓、食量大、胃酸過多、嘴巴乾澀且糞便乾硬為胃部燥熱，龍眼、荔枝、榴槤、櫻桃、釋迦要少吃。

但性較平和的水果如蘋果、芭樂、葡萄、百香果、酪梨，不論燥熱涼寒都能吃。

特別的是，如果不是因?yàn)榛饸獯蠖灰兹胨?，而是因?yàn)榫o張、焦躁等自律神經(jīng)失調(diào)的因素，可以在睡前兩小時(shí)吃一些溫性的水果，如荔枝、櫻桃等，可以幫助入眠，「但不能吃太多。以60卡為標(biāo)準(zhǔn)，大約是9顆荔枝或櫻桃?！?/p>

●性平水果：蘋果、芭樂、葡萄、百香果、酪梨

●性寒、涼水果：水梨、奇異果、西瓜、香瓜、草莓、火龍果

●性溫、熱水果：龍眼、荔枝、榴槤、櫻桃、釋迦

有吃、吃夠才是重點(diǎn)

到底該什麼時(shí)候吃呢？趙強(qiáng)建議可以隨餐吃，例如烤肉時(shí)，可以同時(shí)吃肉和鳳梨，消化酵素可以幫助肉類消化，「其實(shí)餐前、餐後吃因人而異，沒有絕對(duì)的規(guī)則，重點(diǎn)是要吃足量」；敦仁診所院長(zhǎng)蕭敦仁也認(rèn)為，衛(wèi)服部建議每天應(yīng)該攝取水果女性為3份、男性為4份，但由於外食關(guān)係能夠達(dá)到的比例不到一半，所以如果身體沒有腸胃道或血糖問題，任何時(shí)間吃都沒關(guān)係，重點(diǎn)是要適量攝取。

趙函穎也指出沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，但建議可以在餐與餐中間吃，例如早上10、11點(diǎn)和下午3、4點(diǎn)，「11點(diǎn)肚子有點(diǎn)餓，吃零食可能會(huì)吃不下中餐；3、4點(diǎn)是點(diǎn)心時(shí)間，吃水果有飽足感，比高油、高糖的糕點(diǎn)健康?！?/p>

水果雖好，但也不能吃太多。由於果糖靠肝臟代謝，所以三酸甘油脂過高及肝臟功能不好的人不能吃太甜的水果，否則會(huì)因?yàn)楣菬o法代謝轉(zhuǎn)變成脂肪肝。腎臟有問題的人不能吃高鉀、高磷的水果如香蕉、番茄，另外服用心臟病藥物的人也要避免吃葡萄柚，「所以如果有慢性病的問題，要與營(yíng)養(yǎng)師討論水果攝取量，以免傷身，」趙函穎說。

合不合，有關(guān)係 了解體質(zhì)，吃對(duì)水果

４種地雷水果 空腹吃了腹痛、暈眩

猜你喜歡

活動(dòng)看板

其他人也看

相關(guān)知識(shí)

【產(chǎn)後哺乳】坐月子吃什麼？產(chǎn)後3階段營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)與禁忌食物
吃水果飯前、飯後哪個(gè)健康？水果時(shí)程表一張圖秒懂！
飯後做這些運(yùn)動(dòng) 不消食還容易胃下垂
吃錯(cuò)了=白流汗 運(yùn)動(dòng)前後應(yīng)該怎麼吃
8杯大餐後清腸刮脂的蔬果奶昔菜單！排毒+瘦身一次搞定！
瘦身餐自己煮安心又健康！記住這5個(gè)要訣天天吃飽不怕胖
健身前中後怎麼吃？健身菜單一周飲食建議、早中晚增肌食譜推薦！
這份心理調(diào)適指南 送給高考後的你們
蘋果醋什麼時(shí)候喝最好？營(yíng)養(yǎng)師解析飯前飯後功效大不同！
8個(gè)最容易瘦下來的晚餐吃法+一週晚餐食譜推薦！

網(wǎng)址: 餐前、餐後吃水果哪個(gè)好？有這些癥狀的人建議餐後吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1517926.html