“每逢佳節(jié)胖三斤”，近日，52歲的乳腺癌患者李女士體重增加了不少，原來啊，這跟她平時喜歡吃油炸類和高脂肪食物有關(guān)，加上過年的胡吃海喝，體重蹭蹭上漲。在復(fù)查時，醫(yī)生提醒她，高脂肪飲食會增加乳腺癌復(fù)發(fā)的風(fēng)險，這可嚇壞了她。

那么乳腺癌患者應(yīng)該如何科學(xué)飲食？柳州市工人醫(yī)院乳腺外科專家為您解答。

1. 激素類食物及藥物：乳腺癌的發(fā)生發(fā)展和體內(nèi)激素水平是息息相關(guān)的。雌激素和孕激素對乳腺組織有較強(qiáng)刺激作用，可能激發(fā)腫瘤細(xì)胞活性，刺激腫瘤生長。因此，乳腺癌患者應(yīng)避免攝入含激素的食物及藥物。

2. 煙酒：煙酒是明確的致癌物質(zhì)。吸煙和飲酒不僅會增加死亡風(fēng)險，還會增加乳腺癌復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移及患其他慢性病的風(fēng)險。

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當(dāng)然，偶爾放松享受美食并不會對健康造成巨大影響。作為乳腺外科醫(yī)護(hù)人員，我們的目標(biāo)是幫助患者恢復(fù)健康，讓他們能更好地享受生活，而不是過分地限制患者的選擇。

1. 高脂肪飲食：肥肉、黃油、奶油、炸雞塊等高脂肪食物，會干擾身體的代謝過程，影響藥物的吸收和代謝，增加肥胖風(fēng)險（肥胖是乳腺癌的風(fēng)險因素之一）。

2. 腌制食物：臘肉、咸菜、咸魚等，含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)盡量避免食用。

3. 高糖食物和飲料：腫瘤細(xì)胞依賴葡萄糖來供能。血液中糖含量過高會引發(fā)慢性炎癥和血管損傷，同時過量的糖還可能在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。高糖飲食還可能導(dǎo)致超重和肥胖，不利于身體健康。

4. 辛辣刺激性食物：可能刺激胃腸道，引起不良反應(yīng)，不利于患者營養(yǎng)攝入和康復(fù)。

乳腺癌患者的飲食建議，可以參考2023年中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》。總的來說，乳腺癌患者應(yīng)該低熱量、低脂肪飲食，多吃水果和蔬菜。這樣可以有效幫助乳腺癌患者降低疾病復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移的風(fēng)險，同時還可以降低其他慢性病的發(fā)病風(fēng)險，有效改善愈后。以下為具體飲食建議：

1. 食物多樣，合理搭配。以谷類為主，多吃蔬菜水果，適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉。

2. 少鹽、少油，戒煙、禁酒。

3. 避免食用油炸、燒烤、不干凈及霉變食物，這些食物可能增加致癌風(fēng)險。

4.合理運(yùn)動，健康生活，保持適度運(yùn)動有助于控制體重和改善代謝。

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有些人說，豆制品中含有激素，所以乳腺癌患者不能喝豆?jié){。其實這種觀點(diǎn)是不正確的，豆制品中的激素屬于植物性雌激素（如大豆異黃酮），有助于調(diào)節(jié)雌激素?！吨袊橄侔┗颊呱罘绞街改稀吠扑]將豆制品作為健康膳食的一部分。因此，乳腺癌患者可以適量飲用豆?jié){。

“發(fā)物”是民間說法，盡管某些中醫(yī)書籍也有所提及，但是“發(fā)物”并沒有確切的定義。很多人將其解釋為：會誘發(fā)或激發(fā)人體某些疾病，并導(dǎo)致相關(guān)癥狀的食物。查閱文獻(xiàn)后不難發(fā)現(xiàn)，所謂的“發(fā)物”幾乎涵蓋了我們平時所能見到的各種食物。所以說，我們無需忌口“發(fā)物”。但需要注意的是，在吃某些食物時，如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)或因食物引起了不適癥狀，就不要再吃了?；颊邞?yīng)根據(jù)自身情況選擇食物。

不少患者服用各種補(bǔ)品，但盲目進(jìn)補(bǔ)可能適得其反。健康膳食是獲取營養(yǎng)的最佳方式。若因無法進(jìn)食導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充。

有些患者認(rèn)為吃肉、增加蛋白質(zhì)攝入等會為腫瘤細(xì)胞提供養(yǎng)分，因此以素食為主，希望通過減少肉類的攝入“餓死”腫瘤細(xì)胞。這種觀念是錯誤的。事實上，腫瘤生長與營養(yǎng)攝入無直接關(guān)系。營養(yǎng)良好的患者更能耐受治療并改善預(yù)后。適量攝入肉類蛋白質(zhì)對患者至關(guān)重要。

乳腺癌患者的飲食管理應(yīng)注重科學(xué)性和合理性，避免盲目忌口或過度放縱，而是在醫(yī)生指導(dǎo)下實現(xiàn)營養(yǎng)平衡。通過合理的飲食習(xí)慣和生活方式進(jìn)行調(diào)整，乳腺癌患者可以更好地控制病情，提高生活質(zhì)量。

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