黑豆有很多的功效，尤其是用醋，如果泡黑豆的話，會(huì)有很多的功效，其中可以起到明目，烏發(fā)的作用，另外還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，那么在用醋泡黑豆的時(shí)候，是泡生黑豆好還是熟豆？我們看看下面專家對(duì)這方面介紹吧，希望你能夠選擇正確的泡黑豆的方法，

　　醋泡黑豆最好用生豆還是熟豆：

　　醋泡黑豆最好用生黑豆泡呢! 黑豆是一種營養(yǎng)物質(zhì)，但是很少人直接食用生黑豆，因?yàn)樯诙褂幸还啥剐任?，而且難以搖動(dòng)不易消化，吃多了還容易腹瀉，所以人們通常食用炒熟以后食用。正是這樣加工過程，卻破壞了黑豆中很多營養(yǎng)成分，其中一種叫不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了額，因此用熟黑豆泡醋的效果就很差，而醋泡生黑豆保留了大豆的營養(yǎng)成分，而黑豆經(jīng)過長時(shí)間的醋泡，變得柔軟可口，不會(huì)引起腹瀉了。

　　醋泡黑豆的功效與作用:

　　1、醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法。醋泡黑豆有補(bǔ)腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。

　　2、醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。

　　3、日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。

　　4、醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　醋泡黑豆的方法我們已經(jīng)知道了，在用醋泡黑豆的時(shí)候，最好選擇泡生的黑豆，生黑豆的效果會(huì)更好一些，黑豆里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其用醋泡黑豆，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，尤其是一些常識(shí)，在電腦前工作的人們是一些醋泡黑豆，對(duì)于緩解眼疲勞是有一定的好處的

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