黃花菜燉豬蹄膀:簡(jiǎn)單又美味的家常菜
黃花菜燉豬蹄膀:簡(jiǎn)單又美味的家常菜
主料:豬蹄膀750克(一只)
輔料:干黃花菜200克、蔥30克、姜30克、料酒30克、老抽適量(調(diào)顏色)、生抽醬油30克、雞精2克、湯1000克
步驟:
干黃花菜先用溫水泡2-3小時(shí),然后用清水沖洗4-5遍。泡好的黃花菜去根洗凈,控干水分備用。
豬蹄膀刮去豬毛,洗凈(建議選后腿的,肉多骨頭?。?。放入開水鍋中煮5分鐘,撈出后加料酒去味,撇去浮沫。
將豬蹄膀撈出,用清水洗凈控干。
豬蹄膀放入冷水鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨燉約1小時(shí)。
加入黃花菜,繼續(xù)燉至肉爛,湯汁發(fā)稠時(shí)大火收汁,出鍋前撒上蔥花即可。
這道菜不僅操作簡(jiǎn)單,而且味道鮮美,絕對(duì)是家常餐桌上的一道美味佳肴??靵碓囋嚢桑?/p>
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