黃花菜香菇燉肉

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用料

黃花菜香菇燉肉的做法步驟

步驟 1

香菇和黃花菜提前用水泡發(fā)（我用熱水泡了4個(gè)小時(shí)左右），泡發(fā)后切段切塊，生姜切片，五花肉切塊（我的五花肉在冰箱凍太久了，拿出來居然肥肉和瘦肉分離了？？）。 ??豬肉切完之后，用熱水泡一會(huì)，換兩次水，洗去生豬肉有點(diǎn)難聞的腥味。 ??豬肉洗好最好擦干一點(diǎn)，省的下鍋會(huì)爆

步驟 2

下點(diǎn)油燒熱，再下肥肉煸炒出油，火不要太大

步驟 3

加姜片繼續(xù)炒香

步驟 4

加瘦肉進(jìn)去炒，炒到瘦肉表面變色

步驟 5

加生抽，老抽，料酒，和冰糖進(jìn)去炒，炒香炒均勻

步驟 6

加香菇炒一下

步驟 7

把泡香菇和黃花菜的水倒進(jìn)來（清水也行，差別不是很大），沒過食材，開大火燒開。

步驟 8

燒開后把黃花菜扔進(jìn)去

步驟 9

蓋上鍋蓋開個(gè)小火，燉它一小時(shí)左右（45分鐘也夠了）。

步驟 10

開大火，收汁，這一步自由選擇吧，有人喜歡干一點(diǎn)有人喜歡水噠噠的，無所謂，收完，上桌。

黃花菜香菇燉肉的小貼士

因?yàn)槲也惶矚g做個(gè)菜要準(zhǔn)備一堆東西，所以燒紅燒肉必備的那些亂七八糟的香料全被我省掉了，如果很喜歡什么香葉花椒這類味道、又懶得備料的，可以加點(diǎn)王守義十三香，勉強(qiáng)調(diào)點(diǎn)味也行～

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-03-17 19:02:13

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