黃花菜燉肉

黃花菜燉肉的做法說明

肚子餓了就燒五花肉燉黃花菜，好的五花肉吃起來一點不膩，而且口感和嚼勁相當好。五花肉配上黃花菜，非常開胃哦~
多吃可以清熱潤肺，補脾和胃哦~

黃花菜燉肉的食材和調料

黃花菜燉肉的做法與步驟

第1步.

準備帶皮五花肉1斤，黃花菜若干，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，雞精；

第2步.

鍋里放水煮開把五花肉放鍋里煮8分鐘撈出瀝干；

第3步.

切成正方塊然后用草菇老抽極勻的抹一遍；

第4步.

鍋里倒入色拉油燒至7層熱倒入五花肉炸至肉表皮微硬，這個過程要2分鐘差不多，撈出備用,鍋底留少許 油放入白糖炒至深紅色倒入水這個是做糖色過程；

第5步.

把八角桂皮姜片一起放入，水要沒過食材大火燒開再放入三層肉黃花菜，老抽，白糖，鹽，雞精調味；

第6步.

大火燒開轉小火煮1小時就可以收汁起鍋了哦

小貼士

1.五花肉炒糖色的時候，油慢慢的會變多，這時候就要及時的把油倒出一些
2.黃花菜需提前泡發(fā)2小時哦~

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