茶葉保存不當(dāng)易氧化變質(zhì)，正確方法需關(guān)注密封避光、控制溫濕度、隔離異味、分類存放、定期檢查五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

1、密封避光：

光線和氧氣是茶葉品質(zhì)下降的主因。紫外線會(huì)加速茶多酚氧化，導(dǎo)致色澤變暗、香氣流失。使用錫罐、鋁箔袋或不透光陶瓷罐密封，綠茶可抽真空保存，普洱餅茶需保留原包裝棉紙。短期飲用的茶葉建議分裝成小份，減少開(kāi)封次數(shù)。

2、溫濕度控制：

溫度每升高10℃，茶葉變質(zhì)速度增加3-5倍。綠茶、清香型烏龍茶需冷藏0-5℃，紅茶、黑茶室溫陰涼處存放即可。濕度超過(guò)60%易霉變，可在容器內(nèi)放置食品級(jí)干燥劑，武夷巖茶等焙火茶可適當(dāng)保留微透氣性。

3、異味隔離：

茶葉吸附性強(qiáng)，需遠(yuǎn)離廚房油煙、化妝品等氣味源。茉莉花茶等窨制茶要單獨(dú)存放，不同茶類避免混放?；钚蕴堪茌o助吸附雜味，紫砂罐適合普洱老茶自然轉(zhuǎn)化，新茶建議先用紙箱過(guò)渡。

4、分類存放：

發(fā)酵程度不同的茶葉保存要求各異。未發(fā)酵綠茶保質(zhì)期12-18個(gè)月，全發(fā)酵紅茶2-3年，黑茶、白茶可長(zhǎng)期存放。冰箱取出的茶葉需恢復(fù)室溫再開(kāi)封，防止冷凝水受潮。緊壓茶定期通風(fēng)翻面，散茶每季度檢查一次。

5、定期檢查：

通過(guò)觀色、聞香、觸摸判斷茶葉狀態(tài)。綠茶變黃、出現(xiàn)陳味需盡快飲用，普洱表面出現(xiàn)白霜屬正?，F(xiàn)象。受潮茶葉可用50℃文火慢烘，霉變茶葉必須丟棄。建立存放標(biāo)簽記錄入庫(kù)時(shí)間，遵循"先進(jìn)先出"原則。

日常飲用可選擇玻璃茶倉(cāng)方便觀察，搭配硅膠密封圈保持新鮮。運(yùn)動(dòng)后飲茶需注意補(bǔ)水節(jié)奏，劇烈運(yùn)動(dòng)后30分鐘再飲用。飲食搭配上，綠茶適合海鮮類解腥，熟普配合油膩餐食，空腹飲茶可搭配堅(jiān)果緩解刺激。存茶環(huán)境避免陽(yáng)光直射，書柜、儲(chǔ)物間比廚房更理想，電子防潮箱適合高端茶品長(zhǎng)期窖藏。

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