隨著生活節(jié)奏的加快，加班、熬夜、飲食不規(guī)律成為部分人的生活常態(tài)，也導(dǎo)致了肥胖癥的出現(xiàn)。體重異常容易導(dǎo)致高血壓、糖尿病、心腦血管、脂肪肝，甚至一部分的癌癥也和體重異常有一定的關(guān)聯(lián)。“減重”成為高頻健康熱詞。

　　網(wǎng)上也有很多減重方法，但這些做法真的能減重嗎？今天給大家一個(gè)個(gè)說清楚。

　　晚上不吃飯能減重

　　結(jié)

　　論

　　晚上不吃飯并不能減重，甚至還會(huì)危害身體健康。

　　吃晚飯是人類正常生活行為，一日三餐、定時(shí)定餐，消化液會(huì)按照節(jié)律進(jìn)行分泌。一旦打破這個(gè)規(guī)律，可能對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。此外，長(zhǎng)期不吃晚飯會(huì)使身體代謝機(jī)能明顯下降，反而不利于未來減重。

　　分析

　　不吃晚飯相當(dāng)于一種減少餐次的節(jié)食行為，這樣做可能短期內(nèi)（1個(gè)月左右）體重會(huì)降，但這種快速減掉的體重實(shí)際上主要是肌肉和水分，脂肪反而減得不多。

　　不吃晚飯還會(huì)導(dǎo)致激素紊亂，午飯跟第二天早飯相隔十幾個(gè)小時(shí)，身體會(huì)以為處于饑荒的危險(xiǎn)中，為了生存，身體通過激素調(diào)節(jié)，保護(hù)性的調(diào)低基礎(chǔ)代謝率，盡可能保證基本生命活動(dòng)的能量需要。這主要是通過降低甲狀腺激素水平和升高皮質(zhì)醇水平來實(shí)現(xiàn)的。

　　甲狀腺激素水平下降帶來代謝率下降，人就乏力、萎靡、發(fā)冷。

　　不吃晚飯（饑餓）也屬于一種慢性壓力，引起皮質(zhì)醇水平升高，皮質(zhì)醇的主要作用是分解肌肉、升高血糖、重新分布脂肪促進(jìn)向心性肥胖（例如腹型肥胖），不僅如此，皮質(zhì)醇還會(huì)使免疫力降低，讓人更容易生病。

　　只吃水煮菜能減重

　　結(jié)

　　論

　　只吃水煮菜不一定能讓你減重，卻可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，危害身體健康。

　　減重需要的是合理的飲食結(jié)構(gòu)和均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，單一食物難以滿足這一需求。

　　分析

　　相比于爆炒、油燜、紅燒等其他烹飪方式，水煮菜通常可以減少攝入的油脂和熱量，因?yàn)椴恍枰砑哟罅康挠蛠砼腼儯@樣做有助于減少它的熱量，所以很多人說這樣做能減重。

　　其實(shí)也不一定。

　　減重的關(guān)鍵是控制能量的收支平衡，只有能量攝入小于能量支出，才能減重。只吃水煮菜，但如果吃的特別多，還吃很多能量比較高的菜，比如土豆片、山藥片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，也會(huì)長(zhǎng)胖。

　　而且，只吃水煮菜，不吃肉蛋奶、水果等食物，不能攝入身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。健康的減重，不僅要控制熱量攝入，還要確保攝入多樣化的食物，包括肉蛋奶，確保足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　總的來說，只吃水煮菜不一定能減重，而且這樣吃也很不健康，減重也要保障合理的飲食結(jié)構(gòu)和均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。

　　吃水果可以減肥

　　結(jié)

　　論

　　吃水果不一定能減重。即使是熱量不高的水果，吃太多都會(huì)增重，更別提還有很多熱量不低的水果。

　　分析

　　水果通常熱量不大，而且富含纖維和水分，這使得它們成為人們心目中的減重理想選擇之一。

　　然而，單純吃水果來減重也不一定能圓夢(mèng)。

　　首先，水果雖然熱量相對(duì)不高，但大多數(shù)仍含有一定數(shù)量的碳水化合物，如果真吃太多，同樣會(huì)導(dǎo)致體重增加。況且有些水果的能量根本不低，比如榴蓮的熱量150 kcal/100g、牛油果的熱量是171 kcal/100g，多吃別說減重，反而可能增重。

　　其次，跟蔬菜一樣，單獨(dú)來看，水果和蔬菜都很健康，如果長(zhǎng)期只依靠水果來減重，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和身體健康問題。飲食健康的關(guān)鍵在于食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　總的來說，減重不代表就能放心吃各種水果，多吃也會(huì)長(zhǎng)胖，而且有些水果的熱量可不低，反而更容易變胖。

　　吃辣可以減肥

　　結(jié)

　　論

　　吃辣不一定能減重，而且很多辣的食物能量高還好吃，反而可能讓你變胖。

　　分析

　　很多人吃辣后，會(huì)感覺身體發(fā)熱、臉紅、出汗……跟運(yùn)動(dòng)后的感覺很像，就認(rèn)為吃辣可以促進(jìn)人體新陳代謝，幫助消耗更多熱量，從而“能減重”。

　　事實(shí)上，這種出汗和運(yùn)動(dòng)消耗熱量完全是兩碼事。

　　人們吃辣椒感覺到辣，并不是一種熱感，而是痛覺。當(dāng)人吃了辣椒后，辣椒中含有的辣椒素會(huì)刺激神經(jīng)，導(dǎo)致體溫升高，這時(shí)候出汗主要是為了散熱，跟運(yùn)動(dòng)代謝消耗脂肪完全不一樣。

　　雖然辣椒素有一定的熱量消耗和促進(jìn)新陳代謝的作用，但僅靠平時(shí)吃飯的量，增加的那點(diǎn)能量消耗簡(jiǎn)直是九牛一毛。而且，很多辣的食物都油多鹽多，味道好，很容易多吃。總的來說，迷信吃辣減重，可能讓你越吃越重。

　　“0糖0脂0添加”不會(huì)增重

　　結(jié)

　　論

　　有些號(hào)稱“0糖”的食品只是不含有蔗糖，但可能含有其他甜味劑，也稱為代糖。研究表明，長(zhǎng)期攝入人工甜味劑，可能影響口味調(diào)節(jié)能力，甚至可能導(dǎo)致身體對(duì)真正的糖分不敏感，從而“越吃越甜”。

　　“0脂”食品指每100克食物當(dāng)中的熱量不超過4千卡。要想不發(fā)胖，控制攝入總量才是關(guān)鍵。不能因?yàn)檫x擇“0脂”食品就放肆吃，超過總量就會(huì)出現(xiàn)問題。

　　分析

　　人工合成的代糖是采用化學(xué)合成、改性等技術(shù)得到的有不同特性的甜味劑，甜度遠(yuǎn)高于蔗糖，包括阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素、糖精等。這些代糖雖然能量很低，但若長(zhǎng)期使用，會(huì)對(duì)健康造成一定的損害。代糖還會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生興奮的作用，會(huì)引導(dǎo)人攝入更多的高熱量食物，從這個(gè)意義上來說，含有甜味劑的無糖食品并不健康。

　　我們要警惕隱形的熱量。比如“0脂”食品熱量未必更低，為了彌補(bǔ)口感缺失，部分“0脂肪”產(chǎn)品可能會(huì)添加更多的糖來增加風(fēng)味。此外，水果變果汁，熱量也會(huì)大大提升。水果當(dāng)中的果糖其實(shí)很多，把水果打成果汁，攝入量就超了，還損失了有利于身體的膳食纖維，因此，在膳食結(jié)構(gòu)中不要用果汁去代替水果。

　　健康的飲食不僅僅取決于單個(gè)食品是否“0添加”，更重要的是整體飲食結(jié)構(gòu)的平衡。確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，減少加工食品的攝入，多吃新鮮蔬果和全谷物。即便是“0添加”食品，也不應(yīng)無節(jié)制地食用。

　　吃欺騙餐能夠提高基礎(chǔ)代謝

　　結(jié)

　　論

　　長(zhǎng)期依賴欺騙餐可能導(dǎo)致體重反彈和代謝問題，不建議作為減重策略。

　　分析

　　欺騙餐是指在連續(xù)一段時(shí)間的相對(duì)低熱量、低油脂、低碳水飲食之后，挑選一個(gè)相對(duì)固定的時(shí)間給自己來一次高熱量高碳水的飲食。一些說法認(rèn)為，經(jīng)常性的低熱量飲食會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，而欺騙餐可以通過增加熱量攝入來刺激代謝，使基礎(chǔ)代謝率得以提高，進(jìn)而達(dá)到減重的效果。

　　然而，科學(xué)研究并未明確證明欺騙餐能夠提高基礎(chǔ)代謝。實(shí)際上，過度攝入高熱量、高碳水化合物的餐食可能會(huì)導(dǎo)致能量過剩，最終導(dǎo)致體重增加。雖然欺騙餐可能會(huì)在短期內(nèi)導(dǎo)致代謝率的暫時(shí)性增加，但長(zhǎng)期依賴欺騙餐可能會(huì)導(dǎo)致身體對(duì)熱量的調(diào)節(jié)機(jī)制失調(diào)，進(jìn)而影響基礎(chǔ)代謝率。

　　另外，欺騙餐往往會(huì)打破日常的節(jié)食規(guī)律，可能會(huì)影響人們對(duì)于飲食的控制能力，增加暴飲暴食的風(fēng)險(xiǎn)，最終導(dǎo)致體重反彈。因此，欺騙餐并不是一個(gè)科學(xué)有效的減重策略，不建議長(zhǎng)期依賴此類餐食來減重。

　　“液斷”喝著喝著就瘦了

　　結(jié)

　　論

　　“液斷減重法”通常指只喝水或其他液體，不進(jìn)食固體食物。雖然可能會(huì)導(dǎo)致短期體重減輕，但這種減重方法存在嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　分析

　　“液斷減重法”是一種極端的減重方法，通常指在一段時(shí)間內(nèi)只喝水或其他低熱量的液體，不進(jìn)食固體食物。這種方法的原理是限制熱量攝入，從而導(dǎo)致體重減輕。由于水分和其他液體沒有固體食物那樣的熱量，所以在短期內(nèi)可能會(huì)導(dǎo)致體重下降。

　　然而，液斷減重法存在嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。首先，長(zhǎng)期只依靠液體攝入會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)楹人荒芙o身體提供水，身體賴以生存所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)素都沒有，很容易導(dǎo)致代謝紊亂、免疫力下降、肌肉流失等健康問題。其次，如果只喝水，還會(huì)影響身體的水電解質(zhì)平衡，導(dǎo)致脫水和其他健康問題。

　　總的來說，“液斷減重法”存在嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)，不可取。

　　吃某種食物能越吃越瘦

　　結(jié)

　　論

　　沒有任何一種食物可以保證越吃越瘦，減肥的核心還是得看總體能量的攝入和消耗差。

　　分析

　　減肥的關(guān)鍵是控制總體熱量攝入，確保消耗的能量大于攝入的能量。即使是一些被認(rèn)為有助于減重的食物，如蔬菜或水果，吃得太多也會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多，最終也會(huì)體重增加。

　　而且，只吃某一種食物也并不健康，它無法提供身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，還可能導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，進(jìn)而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良問題，影響身體健康。例如，只吃水果，就很容易導(dǎo)致身體缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，從而出現(xiàn)掉頭發(fā)、皮膚松弛、女性生理期紊亂等健康問題。

　　沒有任何一種食物可以保證越多吃就能越快地瘦下來。減重是一個(gè)復(fù)雜的過程，需要綜合考慮飲食、運(yùn)動(dòng)和生活習(xí)慣等因素。合理的飲食結(jié)構(gòu)包括多樣化的食物，合適的熱量攝入量，以及足夠的營(yíng)養(yǎng)素。適量的運(yùn)動(dòng)可以增加能量消耗，改善身體代謝。

　　總的來說，想要減重，不能依賴只吃某一種食物。

　　綜合：北京發(fā)布 據(jù)健康北京

[責(zé)任編輯：李丁丁]

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