紫金蟬茶是紫金縣在全省乃至全國(guó)比較獨(dú)特的茶葉。 [2]這種紫金蟬茶含有一股天然的蜜香，這股蜜香源自于一種昆蟲——小綠葉蟬。其原理主要是小綠葉蟬叮咬茶葉時(shí)，將其含有α—糖胺酶的唾液注入茶葉，通過(guò)復(fù)雜化學(xué)轉(zhuǎn)化后，再經(jīng)特殊工藝，形成特殊蜂蜜香。金萱品種對(duì)小綠葉蟬的叮咬特別敏感加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的風(fēng)格。

小綠葉蟬咬過(guò)的茶葉

紫金縣對(duì)茶園施行綠色管理，要讓小綠葉蟬生長(zhǎng)良好，紫金蟬茶在種植管理過(guò)程中不能使用農(nóng)藥，眾多茶園都以人工除蟲除草。茶園為“引蟬入室”，通常采用有機(jī)種植方式，因此，紫金蟬茶也是國(guó)際公認(rèn)的無(wú)公害放心茶。 [3]

由前中國(guó)女排隊(duì)員趙蕊蕊出任紫金蟬茶形象代言人 [4]。

紫金蟬茶產(chǎn)于廣東省河源市紫金縣。

河源市紫金縣與臺(tái)灣阿里山、云南普洱市同處茶葉生長(zhǎng)黃金緯度，處海拔高度為2,216米，平均海拔2000米，最高海拔2663米。全年氣候溫和、光照充足、雨量充沛，高山連綿，境內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率達(dá)76%，空氣、水質(zhì)常年達(dá)到國(guó)家I級(jí)、II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，堪稱“北回歸線上的綠寶石”，是高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的黃金寶地。

河源紫金縣茶山

1、奇(紫金蟬茶所特有的天然蜜香);

2、特(在零農(nóng)殘模式下經(jīng)小綠葉蟬咬后，茶青獨(dú)特);

3、稀(在每年端午前后所產(chǎn)的蟬茶方為上品，產(chǎn)量少之又少)。

被小綠葉蟬咬過(guò)的茶葉，手工采摘一芽二葉后，經(jīng)特殊工藝精心制成的，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤(rùn)，唇齒留香，生津綿潤(rùn)，深受廣大茶客的追捧。 [5]

紫金蟬茶

2020年，紫金縣4款綠茶，3款紅茶，1款黃茶獲廣東十大好春茶稱號(hào)，是省內(nèi)獲獎(jiǎng)數(shù)量最多的縣區(qū)；全縣現(xiàn)有省級(jí)名牌產(chǎn)品7家共10個(gè)品種； [6]：

2010年：“武頓山”就被評(píng)為著名商標(biāo)；“黃花牌閨秀綠” 榮獲全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)。 [7]

2016年：“承龍嶂綠茶” “承龍嶂紅茶”榮獲“廣東十大名茶”稱號(hào)； [8]

2017年：“紫金綠茶”“紫金紅茶”被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品； [9]

2018年“青林峰綠茶”、“紫金綠茶”、“金豐號(hào)紅茶”、“椪風(fēng)蟬茶紅茶”榮獲“廣東十大好春茶”稱號(hào)，全市占比100%。 [10]

2019年“紫金萱-紫金蟬茶”榮獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)好茶評(píng)選金獎(jiǎng)、“中茶杯”第九屆國(guó)際鼎承茶王賽特別金獎(jiǎng)。 [11]

衙庫(kù)嶂綠茶、武頓山金萱綠茶、青林峰金萱綠茶、金綠一號(hào)瑞香綠茶、紫金萱綠等5個(gè)茶樣茶獲得廣東十大好春茶（綠茶）稱號(hào)，紫金萱紅茶、白溪蜜紅茶、鷹峰山有機(jī)紅茶等3個(gè)茶樣獲得廣東十大好春茶（紅茶）稱號(hào)。 [12]

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