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蛋白粉有哪些功效和作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月02日 03:04

蛋白粉的主要功效包括促進肌肉合成、改善營養(yǎng)狀況、輔助術(shù)后恢復(fù)、增強免疫力及調(diào)節(jié)代謝功能。蛋白粉作為蛋白質(zhì)補充劑，其作用機制主要基于提供優(yōu)質(zhì)氨基酸原料。

1、促進肌肉合成：

乳清蛋白粉中的支鏈氨基酸尤其是亮氨酸可直接激活mTOR信號通路，刺激肌肉蛋白合成。對于健身人群，每日補充20-30克乳清蛋白可提升抗阻訓(xùn)練后的肌纖維肥大效果。大豆蛋白則含有豐富的精氨酸，能促進生長激素分泌，間接支持肌肉生長。

2、改善營養(yǎng)狀況：

針對老年人或消化吸收功能障礙者，水解蛋白粉更易被腸道吸收，能糾正低蛋白血癥引發(fā)的浮腫、乏力等癥狀。臨床營養(yǎng)支持中，慢性消耗性疾病患者通過蛋白粉補充可使血清白蛋白水平提升5-10g/L。

3、輔助術(shù)后恢復(fù)：

外科手術(shù)后補充膠原蛋白肽可加速傷口愈合，其甘氨酸和脯氨酸含量達30%，是合成新生結(jié)締組織的重要原料。燒傷患者每日補充40-50克蛋白粉可使創(chuàng)面愈合時間縮短3-5天。

4、增強免疫力：

乳鐵蛋白和免疫球蛋白等活性成分能增強巨噬細胞吞噬功能，降低呼吸道感染風(fēng)險。臨床試驗顯示，老年人連續(xù)3個月補充乳清蛋白可使流感發(fā)病率下降42%。

3、調(diào)節(jié)代謝功能：

豌豆蛋白的支鏈氨基酸比例接近40%，能改善胰島素敏感性。2型糖尿病患者用豌豆蛋白替代部分動物蛋白后，糖化血紅蛋白可下降0.5%-1.2%。酪蛋白的緩釋特性還有助于控制夜間饑餓感。

選擇蛋白粉時需根據(jù)個體需求匹配類型：乳清蛋白適合運動后快速吸收，酪蛋白適于夜間補充，植物蛋白更匹配素食者。建議搭配維生素B族促進蛋白質(zhì)代謝，同時控制每日總蛋白攝入量不超過每公斤體重2克。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免加重腎臟負擔(dān)。日?？蓛?yōu)先通過魚類、雞蛋等天然食物獲取蛋白質(zhì)，蛋白粉應(yīng)作為膳食補充而非替代。

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