病情分析：減肥期間，減少油鹽的攝入有助于控制體重和改善身體健康。這主要是因為高油高鹽飲食可能導(dǎo)致能量過剩和水鈉潴留，從而不利于減肥目標(biāo)。

1.油脂含量高：油脂的每克熱量為9千卡，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍多。過量攝入油脂會導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，使得減肥變得困難。為了有效減肥，每日平均油脂攝入量應(yīng)控制在25-30克。

2.鹽分與水腫：高鹽飲食可能導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子積聚，引起水腫，從而使體重暫時增加。每日鹽分?jǐn)z入量建議不超過5克，以幫助身體排除多余的水分并避免虛假體重增加。

3.代謝影響：過多的油和鹽可能對代謝產(chǎn)生負(fù)面影響。高油食物可能增加血脂水平，而高鹽則可能導(dǎo)致血壓升高，這些因素不利于長期健康和體重管理。

4.食欲增加：高油高鹽食物往往更美味，容易刺激食欲，導(dǎo)致過量進(jìn)食。這種情況會干擾飲食計劃，使得控制總熱量攝入變得更加困難。

在減肥過程中適量控制油鹽的攝入，不僅有助于降低熱量攝入，還有助于改善整體健康狀態(tài)。保持均衡飲食和合理營養(yǎng)分配是實現(xiàn)持久健康減肥的關(guān)鍵。

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