一、豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢

　　豆?jié){中還含有亮氨酸、賴(lài)氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等15種氨基酸。在這些氨基酸中，人體所必需的8種氨基酸它都含有。此外，豆?jié){還是大豆異黃酮、大豆膳食纖維、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽等具有顯著保健功效的營(yíng)養(yǎng)保健因子的理想來(lái)源。

　　鮮豆?jié){不含有容易導(dǎo)致人體腹瀉和不易耐受的乳糖，因此不會(huì)發(fā)生乳糖吸收不良的過(guò)敏反應(yīng)。更適合添加到各類(lèi)人群如兒童、老年人與減肥者的膳食中。

　　同時(shí)鮮豆?jié){還適宜四季飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

　　鮮豆?jié){被我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。

　　飲用鮮豆?jié){可防治缺鐵性貧血。豆?jié){對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)。以喝熟豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，從而達(dá)到抗癌和保健作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用豆?jié){能防治氣喘病。

　　豆?jié){是心腦血管保健液。作為日常飲品，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱(chēng)豆?jié){為“心血管保健液”。

二、豆?jié){的保健功效

　　1.強(qiáng)身健體

　　豆?jié){含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

　　2.防止糖尿病

　　豆?jié){里的大量纖維素，能有效阻止糖的過(guò)量吸收。

　　3.防治高血壓

　　豆?jié){里的豆固醇和鉀、鎂能對(duì)抗鹽里的鈉，既能預(yù)防又能治療高血壓。

　　4.防治冠心病

　　豆?jié){里的豆固醇和鉀、鎂、鈣對(duì)心臟的血管、心肌、降低膽固醇都有好處。每天一碗豆?jié){能降低冠心病的復(fù)發(fā)率50%。

　　5.防止腦中風(fēng)

　　豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。其所含的卵磷脂還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

　　6.防癌

　　豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力。

　　7.防支氣管炎

　　豆?jié){里的麥氨酸能防止支氣管炎平滑肌痙攣，減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　8.防衰老

　　豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。

　　9.改善骨骼代謝

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。

三、經(jīng)期喝豆?jié){的好處

　　在經(jīng)期，女性的身體會(huì)變得更加虛弱，也就更容易受到各種疾病的侵襲。因此在經(jīng)期的，如何合理的安排飲食就成了很多女性關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。而豆?jié){作為一種常見(jiàn)的保健食品，更是很多女性關(guān)注的重點(diǎn)，那么在經(jīng)期能不能喝豆?jié){呢?喝豆?jié){有什么好處呢?一起來(lái)了解下吧!

　　女性經(jīng)期可以喝豆?jié){嗎?可以。豆?jié){有補(bǔ)虛潤(rùn)燥，清肺化痰之功，對(duì)女性有很多好處。同時(shí)豆?jié){也具有補(bǔ)血的功效，正適合女性月經(jīng)期間食用，一般女性出現(xiàn)貧血的時(shí)候，豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)。同時(shí)，豆?jié){還有美白養(yǎng)顏淡化暗瘡的作用。

　　女性在經(jīng)期喝豆?jié){能為身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，并增強(qiáng)身體抵抗力。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌。

　　中年婦女飲用豆?jié){，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，改善更年期綜合癥，還可以延緩衰老。青年女性飲用豆?jié){，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。

　　豆?jié){中含有豐富植物蛋白，它能與動(dòng)物蛋白相互補(bǔ)充，增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外它還含有磷脂、B族維生素和無(wú)機(jī)鹽，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。女性在經(jīng)期可以喝豆?jié){，喝豆?jié){還有以下好處：

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){有補(bǔ)虛潤(rùn)燥，清肺化痰之功，女性喝豆?jié){好處多，春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)，夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴，冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

四、豆?jié){怎么喝才健康

　　1.黃豆豆?jié){

　　黃豆80克，白糖15克。黃豆用清水浸泡8~12小時(shí)，洗凈，倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中操作即可。

　　黃豆富含B族維生素、維生素E及硒，具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。

　　2.黑豆豆?jié){

　　黑豆80克，白糖15克。黑豆用清水浸泡8~12小時(shí)，洗凈，倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中操作即可。

　　黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質(zhì)，能延緩人體衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內(nèi)自由基，具有抗癌、延年益壽的功效。

　　3.紅豆豆?jié){

　　紅豆100克，白糖適量。紅豆淘洗干凈，用清水浸泡4~6小時(shí)，倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中操作即可。

　　紅豆被稱(chēng)為“心之谷”，具有養(yǎng)心的功效，有助于凈化血液，緩解心臟疲勞，另外，紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆?jié){時(shí)不宜同時(shí)吃味重的食物，不然會(huì)削減其利尿的功效。

　　4.綠豆豆?jié){

　　綠豆100克，白糖15克。綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4~6小時(shí)，倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中操作即可。

　　中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼，可清熱解毒，緩解大便干燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀，能起到祛火的作用。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多飲這道豆?jié){。

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