家常美味：海帶排骨湯與涼拌皮蛋
海帶排骨湯：首先，將海帶清洗干凈后泡發(fā)，切成大小均勻的段，每段可以打個(gè)結(jié)或者撕成小塊（如果喜歡，還可以再焯水去粘液）。接著，排骨清洗干凈后，加入淀粉和水抓洗去除血沫，然后冷水入鍋煲煮。在煲煮過(guò)程中，要適時(shí)去除浮沫，加入姜片，再放入海帶結(jié)，煮開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。

涼拌皮蛋：將皮蛋放入鍋中，加入足夠的水大火煮開(kāi)，煮3-5分鐘（這樣可以去除腥味并殺菌）。煮熟后撈出，每個(gè)皮蛋切成4瓣并擺盤(pán)。接下來(lái)，準(zhǔn)備蔥花、姜末、蒜末和泡紅椒末，爆香后加入鹽、糖、醬油、蠔油和香醋調(diào)味，最后淋入皮蛋中即可。

這兩道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐。趕緊試試吧！

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