如何健康吃湯圓

轉(zhuǎn)自：團結(jié)報

□王文詠

元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天家家戶戶團聚一堂，品嘗美味的湯圓，寓意團圓和幸福。湯圓不僅美味，還具有一定的營養(yǎng)價值，但食用時也需講究方法，不可貪多。

湯圓的主要成分是糯米，糯米在中醫(yī)里被譽為“脾之谷”，其味甘、性溫，能滋養(yǎng)脾胃，為身體提供溫暖和能量。在寒冷的冬季，一碗熱氣騰騰的湯圓無疑能給人帶來極大的滿足感和舒適感。此外，湯圓中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素，這些營養(yǎng)成分在冬季能迅速轉(zhuǎn)化為能量，幫助身體抵御寒冷，增強免疫力。

然而，湯圓盡管營養(yǎng)豐富，但其熱量也相對較高。以黑芝麻湯圓為例，每100克湯圓中大約含有13.8克脂肪、4.4克蛋白質(zhì)以及44.2克碳水化合物，過量食用容易導致消化不良，增加胃腸道負擔，甚至引發(fā)腹脹、惡心等不適癥狀。特別是對于腸胃功能較弱的人群，如老年人、兒童以及患有糖尿病、高血壓等慢性病的人，更應(yīng)謹慎食用湯圓。

那么，如何在享受美味的同時，又能保持健康呢？以下是一些建議：

適量食用：建議每次食用湯圓不超過5個，既能品嘗到美味，又不會給身體帶來負擔。

搭配熱茶：吃湯圓時，可以搭配一杯熱茶，如綠茶或紅茶，有助于消化。

注意食用順序：建議先吃蔬菜、水果等清淡食物，再吃湯圓，最后以高蛋白食物收尾，這樣可以平衡營養(yǎng)攝入，減輕胃腸負擔。

選擇健康湯圓：購買湯圓時，應(yīng)選擇包裝完好、無破損的產(chǎn)品，并查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保新鮮。此外，還可以選擇熱量較低、餡料較為健康的湯圓。

特殊人群需謹慎：對于糖尿病患者，應(yīng)盡量避免食用含糖量高的湯圓，即使是無糖湯圓也應(yīng)適量食用，因為糯米粉本身也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時，老年人、兒童等人群也應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用。

此外，吃湯圓時還需注意食用方式。湯圓最好煮食，并連湯一起食用，這樣有助于消化，并可防止B族維生素的流失。油炸湯圓則應(yīng)避免，尤其是對于有慢性代謝性疾病的人來說。同時，放涼的湯圓質(zhì)硬黏膩，不易咀嚼和消化，因此最好趁溫熱食用。