一、幼兒一日食譜

一日食譜舉例1:

8:00母乳或幼兒配方奶200毫升，肉松粥1小碗

10:00餅干3~4片，酸奶50克

12:00軟飯1小碗，碎肝炒青椒1小盤，蔬菜湯半碗

15:00香蕉1根，蛋糕1塊

18:00蝦皮碎菜包2個，白米粥1小碗

21:00母乳或幼兒配方奶250毫升 活力營養(yǎng)食譜:蝦皮碎菜包 蝦皮5克，小白菜50克，雞蛋1個，自發(fā)面粉等。用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，切碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

專家提示:脂肪攝入要適量 在1~2歲期間，寶寶的體重增加1~3千克，如果增加太快，媽媽就要小心寶寶變成“小胖墩”啦。雖然胖胖的看上去很招人愛，但是對寶寶可能沒有太多好處，不但學走路受影響，就連智力發(fā)育也會受牽連。

一日食譜舉例2:

8:00母乳或幼兒配方奶150毫升，雞肝青菜面條1碗

10:00酸奶50毫升，小點心1塊

12:00軟飯1碗，黑木耳炒黃花菜70克，蝦皮紫菜湯1小碗

15:00香蕉或蘋果100克，餅干2塊，母乳或幼兒配方奶150毫升

18:00二米粥(小米、大米)1碗，黃瓜沙拉50克

21:00母乳或幼兒配方奶200毫升 活力營養(yǎng)食譜:黑木耳炒黃花菜 將黑木耳5克泡發(fā)洗凈，撕成片;黃花菜20克用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水分，切碎;鍋中放色拉油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入豆芽湯或少量清水，炒至木耳、黃花菜熟入味即可。

食譜評價:這道菜有較好的補鐵效果。

專家提示:注意飲食多樣化 動物肝臟、瘦肉、黑木耳、海帶、紫菜、桂圓、銀耳、西紅柿、黑豆、芹菜、薺菜、油菜、莧菜、豆腐干、豇豆等，這些都是富含鐵質(zhì)的食物。爸爸媽媽在給小寶寶補鐵的時候，一定要注意飲食的多樣化，千萬不能一種食物上頓補完下頓補。要是寶寶對某一種食物吃膩了，就會對這種食物產(chǎn)生抵觸情緒，并很可能成為伴隨終生的飲食習慣。

一日食譜舉例3

8:00大米豆粥70克，小花卷1個(約25克)，干酪少許，母乳或幼兒配方奶100~150毫升

10:00酸奶100毫升，小點心1塊

12:00軟飯1碗，清蒸鱈魚50克，菠菜湯1小碗

15:00香蕉或蘋果100克，幼兒配方奶120毫升

18:00高湯水餃100~120克

21:00母乳或幼兒配方奶200毫升 活力營養(yǎng)食譜:清蒸鱈魚 鱈魚肉150克，姜2片。魚肉洗凈，用姜浸透，鍋中放水，水開后，將魚放入鍋中蒸8分鐘即可。

食譜評價:鱈魚含有豐富的鋅、蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、維生素E等。

活力營養(yǎng)食譜:干酪餅 將胡蘿卜1/4個用擦菜板擦碎，干酪50克搗碎;將雞蛋1/4個加入牛奶20毫升調(diào)勻;將蛋糕粉30克、胡蘿卜、干酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻;將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用油煎成餅。

二、幼兒春季飲食食譜

春季兒童一日食譜安排：

春季是生發(fā)的季節(jié)，人體陽氣生發(fā)，是補陽氣的季節(jié)，也是干燥的季節(jié)。只有身體代謝旺盛、免疫能力增強，才能夠低于漸漸活躍起來的病菌的侵害。

春季飲食安排要點：

1、清晨一杯白開水

督促孩子清晨起床喝杯白開水，有助于喚醒睡眠中的消化系統(tǒng)，刺激消化液的分泌，增強食欲，還能補充身體在夜里消耗的水分。

2、保證富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

孩子正處于生長發(fā)育的年齡，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于在生發(fā)的季節(jié)更好的成長。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有：蛋類、魚蝦類、各種瘦肉、奶及豆制品。

3、蔬菜水果不能少

蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)及膳食纖維，可以補充過節(jié)時大魚大肉造成身體微量元素和膳食纖維的不足。

4、食物多樣是根本

粗雜糧和薯類含有較多的膳食纖維，具有幫助排除污染的作用，同時還可以溫補脾胃功能，促進消化，適量的魚禽蛋類，可以提供孩子生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。菌類和酸奶有助于提高免疫能力，如能安排香椿、薺菜、柳芽等野菜就更為理想了。

春季飲食安排的注意事項：

1、 忌燥熱食物

春季空氣干燥，不適于過于燥熱的食物，如，煎炸食物、辛辣食物等，一方面對呼吸系統(tǒng)不利，一方面會增加皮膚生痘長皰的危險。

2、 忌太涼

雖說春季氣溫回升，但溫度仍然不太高，整體飲食安排以溫熱為主，過涼的食物容易損傷脾胃，影響消化吸收能力，引發(fā)食火，嚴重時導致感冒等癥狀。

3、 忌過于油膩

過于油膩的食物容易產(chǎn)生飽腹感，影響食欲，且不易消化，尤其晚餐后活動量不多，過于油膩的食物還影響睡眠，出現(xiàn)胃腸道受涼而導致上呼吸道感染等。

三、幼兒飲食指導及食譜

2～3歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。如果能按上面的量食用，就可以得到較充足的熱量和營養(yǎng)。一般小兒進食次數(shù)可隨年齡的增長而逐漸減少，也就是說，年齡越小，進餐次數(shù)應越多，2～3歲小兒，每天大約吃4～5頓飯。

早飯，要讓孩子吃得好，一般以面包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養(yǎng)要占全天總熱量的25%左或。午飯應最豐富，量也最多，應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營養(yǎng)要占全天總熱量的35%;午點可適量加點牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%左右。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飲，以免小兒夜間睡眠不安。

幼兒美味食譜一：墨魚仔黃瓜

◆材料◆黃瓜片50克、墨魚仔100克。

◆調(diào)料◆紅油、熟芝麻、醬油、白糖、鹽、醋、豆豉醬、姜末、淀粉、料酒、香油、植物油各適量。

做法：

[1]墨魚仔洗凈;將醬油、白糖、醋、淀粉、紅油、料酒、豆豉醬、水對成調(diào)味汁。

[2]鍋放植物油燒熱，爆香姜末，將墨魚仔放入鍋中，加調(diào)味汁煮至汁液收干，加鹽調(diào)味，淋上香油，撒上熟芝麻，放在黃瓜上。

幼兒美味食譜二：：蔬菜卷

材料

春卷皮1張·紫菜1片·苜蓿芽30克·胡蘿卜40克·雞蛋1個

做法

·胡蘿卜切絲、汆燙后將水分瀝干。

·雞蛋煎成蛋皮后切絲備用。

·春卷皮上先鋪紫菜，再將苜蓿芽、胡蘿卜絲、蛋絲依次鋪上。

·將春卷皮連同材料卷起即可。

四、幼兒飲食注意事項

1、要注意食品的多樣化：糧食、豆類、肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各類食品都要吃。各類食品之間調(diào)配得當，即葷素食、粗細糧食品攝入比例適當，不能偏食，保證營養(yǎng)均衡。每天應吃主食100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。

2、2歲以后寶寶已長出20顆左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，將蔬菜、肉類等食品切成細絲、小片或小丁即可。既能滿足寶寶營養(yǎng)需要，又能適應寶寶的咀嚼能力。米飯、及餃子、包子等各類面食對寶寶來說都是適宜的。

3、寶寶的飲食要考慮到色、香、味、形及品種變換，以增進寶寶的食欲，但是不要給寶寶吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等，也不宜給寶寶吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。

4、根據(jù)寶寶食量大小，每天安排三餐一點，以保證每天攝入足夠的食物和營養(yǎng)。可以選用牛奶、酸奶、水果、營養(yǎng)餅干等作為點心，但應控制寶寶吃點心的時間和數(shù)量。避免影響正餐。

相關知識

[正版]輔食每周吃什么劉長偉 幼兒好吃營養(yǎng)餐 寶寶食譜健康指南輔食書3
《嬰幼兒營養(yǎng)配餐食譜——每日食譜設計指導，開啟寶寶健康“正能量”》
嬰幼兒輔食食譜指南：營養(yǎng)全面，助力寶寶健康成長
嬰幼兒飲食指南 寶寶飲食禁忌
嬰幼兒健康飲食指南：如何寶寶準備營養(yǎng)豐富的食物
《幼兒營養(yǎng)保健品食譜：讓寶寶健康快樂成長》
幼兒輔食食譜：健康美味喂養(yǎng)指南
幼兒園營養(yǎng)食譜與健康飲食指導
五天幼兒食譜：健康飲食助力寶寶成長
育兒飲食指南寶寶健康成長的營養(yǎng)要點

網(wǎng)址: 寶寶營養(yǎng)食譜 幼兒健康飲食指南 http://m.u1s5d6.cn/newsview1448146.html