做菜書籍排行榜前十名

1、本《中式糕點——生產(chǎn)工藝與配方》。

2、本《舌尖上的中國》。

3、本《尋味歷史系列》。

廚師十本必看的書籍

1、烹飪原料加工工藝學(xué)。

廚師菜譜書籍推薦

1、些經(jīng)典的家常菜譜書籍推薦：。

2、《家常菜譜》（侯衛(wèi)東著）：這本書是中國著名廚師侯衛(wèi)東的代表作，收錄了眾多經(jīng)典的家常菜譜，包括川菜、粵菜、魯菜、閩菜各地菜系的美食。

3、《美味的烹飪》（JuliaChild著）：這本書是一本經(jīng)典的法國菜譜書籍，適合喜歡法國菜的人。作者JuliaChild是一位享譽世界的廚師，書中詳細介紹了制作法國菜的技巧和步驟，是學(xué)習(xí)法國烹飪的好選擇。

4、《中國家常菜譜》（nalan著）：這本書基于實際家常飲食需求，收錄了一系列簡單又美味的中式家常菜譜，包括炒菜、燒菜、煮菜各類菜品，適合喜歡中式家常菜的人。

5、《五谷雜糧家常菜譜》（楊雪梅著）：這本書以健康、營養(yǎng)為主題，收錄了許多以五谷雜糧為主要食材的家常菜譜。對于追求健康飲食的人群，這本書提供了很多有益身體的菜品選擇。

6、《快手菜大全》（陶喆著）：這本書適合那些追求簡單與快速的家常廚藝，收錄了適合忙碌生活中的人快速制作的簡單而美味的菜譜。

7、這些是一些受歡迎的家常菜譜書籍，對于不同的口味和需求，可以選擇適合自己的一本來嘗試。現(xiàn)還有很多網(wǎng)絡(luò)菜譜資源和手機應(yīng)用，也可以考慮利用這些方便的工具來尋找家常菜譜。

推薦本烘焙書

1、這是一本烘焙人基本都知道的面包教科書，？“詹姆斯·比爾德烹飪書籍大獎”書的理論知識相當豐富，將面包制作過程分成12個經(jīng)典的步驟，并解釋每個步驟的作用，對新手入門非常友好。

有哪些烹飪理論知識的相關(guān)書籍或資料推薦

1、《料理完全手冊》作者是松本仲子。

2、這是一本極其細致的料理手冊，像媽媽一樣細致的教你從食材的估重到各種食材的預(yù)處理，從不同食材和不同烹飪手法的調(diào)味到烹飪技巧，松本仲子《料理完全手冊》中1000多張實拍加上步驟圖，手把手教你掌握從菜籃到飯桌的料理全流程細節(jié)。

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