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蕎麥打響健康谷物爭奪戰(zhàn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月19日 04:35

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提起飲食，當(dāng)下人們喜歡的莫過于返璞歸真。調(diào)研顯示，新鮮、天然的、無加工是全球受訪者認(rèn)為在其購買決策過程中最重要的食品健康屬性。01健康觀念正當(dāng)?shù)?，把「成分」二字刻進(jìn)DNA的年輕人尼爾森發(fā)布的《全球健康飲食報(bào)告》中顯示，受益于消費(fèi)升級的熱潮，關(guān)注健康的理念受到消費(fèi)者空前重視，大約四分之三的中國受訪者表示他們不惜支付溢價(jià)購買帶有健康屬性或概念的食品和飲料。在消費(fèi)者對健康的訴求和對待健康屬性的態(tài)度的共同作用下，促使他們趨優(yōu)選擇原料優(yōu)質(zhì)、天然新鮮的正宗的產(chǎn)品。
數(shù)據(jù)顯示，在中國消費(fèi)者中，為追求健康而主動(dòng)調(diào)整飲食的人數(shù)已達(dá)到83%的高比例,健康意識高出全球平均13個(gè)百分點(diǎn)，更有79%的消費(fèi)者會特別注意食品飲料的成分內(nèi)容，愿意多付錢選擇安全成分的消費(fèi)者占到了82%。如何達(dá)到消費(fèi)者心中的“成分為王”“健康屬性”，迭代和創(chuàng)新成為企業(yè)和品牌們發(fā)力的當(dāng)務(wù)之急?？搭仯次?，更要看成分，主流趨勢驅(qū)動(dòng)下，如今的食品行業(yè)正在努力讀懂這屆年輕人。蕎麥?zhǔn)侵袊鵂I養(yǎng)學(xué)會評選的十大好谷物之一，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其蛋白質(zhì)主要為清蛋白和球蛋白，賴氨酸豐富，與米面等谷物同食可實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)；同時(shí)，蕎麥也是維生素B1、煙酸、維生素E，鐵、錳、鋅等微量營養(yǎng)素的良好來源；另外，蕎麥的代表性功能成分主要為黃酮類的蘆丁，特別是苦蕎含量豐富，對改善血脂和血管功能有一定益處。所以蕎麥作為多樣化膳食的組成部分以部分替代精白米面的產(chǎn)品受到“成分黨”人群的追捧。02鯊魚菲特上新0脂蕎麥方便面，雙重谷物營養(yǎng)打造健身人新選擇不論是女性消費(fèi)者從變瘦變美的角度出發(fā)，還是肥胖和超重人群出于健康的角度考慮，體重管理和體型控制已經(jīng)成為很多消費(fèi)者持續(xù)終生的健康生活理念。鯊魚菲特雖然以常溫即食雞胸肉為突破口，但圍繞新一代健康消費(fèi)人群，鯊魚菲特不斷推出多個(gè)SKU，近日，一款專為健身人群打造的非油炸0脂肪蕎麥方便面出現(xiàn)在了消費(fèi)者的視野中。
區(qū)別于傳統(tǒng)產(chǎn)品，鯊魚菲特0脂蕎麥方便面0白面粉，以80%的全麥粉、20%的蕎面粉為原料制作，低GI、高飽腹，可持續(xù)飽腹5小時(shí)；且產(chǎn)品采用的熱風(fēng)干燥工藝可以最大限度保留雙重谷物蛋白營養(yǎng)，每袋產(chǎn)品60g含8g蛋白質(zhì)，熱量僅220Kcal，且鈉含量僅為51mg。產(chǎn)品可煮可泡，4分鐘即可輕松搞定，適用于拌煮門炒等多種食用場景。新品天貓旗艦店售價(jià)60g*10包/20.9元。

鯊魚菲特0脂蕎麥方便面低脂、非油炸的蕎麥方便面很好地契合了現(xiàn)代年輕人在“吃”方面的三大改變：不僅要飽腹，還要能塑身，滿足體重管理需求持續(xù)上升；另外，也符合“成分黨”要好吃還要不胖的控制體形訴求。03代餐屆新晉紅人，三匠bye糖苦蕎麥片在生活品質(zhì)提高、膳食理念增強(qiáng)的作用下，有著“早吃好”重要地位的早餐食品，已不再僅僅為人們的飽腹和感官享受提供滿足，而是更加注重起食品的營養(yǎng)補(bǔ)充、發(fā)育促進(jìn)、疾病預(yù)防和輔助醫(yī)療等功能特性。麥片作為營養(yǎng)豐富的谷物食品，也當(dāng)之無愧成為了最重要的早餐食品之一。
三匠苦蕎推出戰(zhàn)略新品Bye糖蕎麥片，目前已有草莓芒芒樂、薯薯谷物香、海苔堅(jiān)果脆三種配方口味。這款蕎麥片含有18種氨基酸和人體每日所需的七類營養(yǎng)元素，其他谷物沒有的黃酮類化合物，以及抗性淀粉的含量約25%，是非常適合追求健康飲食的當(dāng)代人群。

三匠bye糖苦蕎麥片西方的燕麥，東方的蕎麥。不同于市場上以燕麥、大麥、青稞和甜蕎麥為基料的麥片，“苦蕎麥片”的基料“苦蕎皮粉”的成分占到了配料的65%以上，且均來自大涼山苦蕎核心三大種植基地的無添加產(chǎn)區(qū)，其富含的3種營養(yǎng)物質(zhì)還被賦予了“苦蕎小糖盾”的可愛稱號。04要零食也要健康，酥香美味悅意蕎麥餅作為傳統(tǒng)零食，餅干給人們帶來了便利和愉悅，既能補(bǔ)充能量，又能減少饑餓感，還被視作得體的禮物。在2018年2月發(fā)布的《2018餅干、脆餅和曲奇執(zhí)行摘要》報(bào)告中英敏特公司表示，餅干被認(rèn)為具有滿足情感需求和身體饑餓的能力，適合所有年齡段的消費(fèi)者。報(bào)告中還提到，中國消費(fèi)者對餅干的要求也和餅干的消費(fèi)量一樣越來越高，56%的人要求餅干含有天然成分，44%的人要求餅干含有助消化等健康成分。英敏特表示，餅干的“健康”因素是促使餅干高端化的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。
悅意蕎麥餅干，主料選自于內(nèi)蒙古生態(tài)蕎麥，配上10種雜糧，包括燕麥片、糙米、南瓜、芝麻、小麥胚芽、植物油和四色豆子，低糖份，高纖維，營養(yǎng)豐富，且無添加、無香精、無泡打粉、無人工色素，滿足更多人對健康的需求。