中國人的早餐逐漸趨向西式早餐,開始吃吐司面包和牛奶,但是,這種早餐健康嗎?營養(yǎng)早餐應(yīng)該如何呢?

早餐吃吐司面包+牛奶健康嗎?

吐司面包不包餡又少糖分,讓人覺得比較"安全"。但是,面包要好吃,都會在制做時多加油,尤其吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等。

除此以外,涂在吐司上的奶油、果醬或花生醬,其中花生醬的熱量及油脂不低,因此,最好是少抹。同時,奶油也是一個問題。

由于覺得動物性油脂不好,不少人會選擇植物奶油。但是要注意的是市售植物奶油多半是經(jīng)過氫化作用,進而形成一種反式脂肪酸。

其已經(jīng)被證實和心血管疾病相關(guān),經(jīng)常食用不利于健康。吃這種牛奶加面包的早餐,會在早上不到10點,精神可能就開始走下坡。

其實,兩歲以上的小朋友和成人,可以喝低脂牛奶或脫脂牛奶,就可以減少一天的脂肪總攝取量。另外,由于夾餡面包的熱量、油脂量都偏高,不要常吃這些面包。

同時,要經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料,并且涂少一點。如果時間允許,可以準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,營養(yǎng)會更均衡。

健康早餐的原則

1.兒童的早餐:兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。

在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

2.青少年的早餐:青少年時期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素c、a等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。

因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

3.中年人的早餐:人到中年是"多事之秋",肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。

可以選擇脫脂奶,豆?jié){等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭,面包都可以,不過面包不要加了油的那種就好了。

還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃。

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