核心提示：減肥的一般原則就多運(yùn)動(dòng)，少吃東西。于是，很多人會(huì)把早餐從一日三餐當(dāng)中刪除掉。但是，所謂一日之計(jì)在于晨，人在晚飯之后至早餐之前的這么長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食，本身已經(jīng)非常缺乏能量和營(yíng)養(yǎng)。為了減肥而不吃早餐，可能影響你早上工作的精力。

　　減肥的一般原則就多運(yùn)動(dòng)，少吃東西。于是，很多人會(huì)把早餐從一日三餐當(dāng)中刪除掉。但是，所謂一日之計(jì)在于晨，人在晚飯之后至早餐之前的這么長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食，本身已經(jīng)非常缺乏能量和營(yíng)養(yǎng)。為了減肥而不吃早餐，可能影響你早上工作的精力。

　　那么，我們應(yīng)該怎么平衡早餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和減肥要減少攝入熱量之間的矛盾呢？

　　減肥期間的早餐很重要

　　讓我們從減肥期間的早餐重要性講起吧。首先，早餐可以給我們身體及時(shí)補(bǔ)充能量，維持腸胃的正常功能。另外，許多減肥人士覺(jué)得不吃早餐可以減少熱量吸收，可是早上不吃東西，只能加大機(jī)體對(duì)碳水化合物和蛋白質(zhì)的消化能力，于是中午饑餓感更強(qiáng)，吃得反而更多。結(jié)果就是挨過(guò)餓了，工作效率損失了，減肥效果不一定出得來(lái)。

　　早餐該如何搭配？

　　既然早餐最好還是吃了，那么應(yīng)該怎么吃呢？

　　A 一定要有谷物

　　早餐一定要有谷物。有人會(huì)問(wèn)，吃谷物不是增加了碳水化合物嗎？是的，碳水化合物過(guò)多，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。但碳水化合物不夠同樣麻煩，會(huì)導(dǎo)致代謝率降低，體質(zhì)趨向易胖。

　　至于谷物的量，一般控制在200克為宜。另外，粗糧和紅薯會(huì)比素包子和饅頭好，因?yàn)榇旨Z本身含有大量的膳食纖維，而食用高纖維谷物能有效降低食欲和食物攝入量，并且有助于穩(wěn)定餐后血糖的作用。素包子和饅頭很少自己做的，外面買(mǎi)的糖分會(huì)偏高。

　　B 高蛋白食物

　　除了谷物，早餐應(yīng)該有高蛋白食物。蛋白質(zhì)是人體的重要組成，參與各種代謝，保證一天的生活工作效率。所以，高蛋白食物是必不可少的。一個(gè)大一點(diǎn)的雞蛋，約有6g蛋白質(zhì)和70卡路里的能量，與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質(zhì)含量讓我們更加滿意。

　　至于早餐的蛋白質(zhì)量，一般以100克為合適。其中，高蛋白食物包括雞蛋、牛肉等。如果忙的話，也可以吃蛋白粉。

　　C 乳制品

　　乳制品也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，另外它也是鈣的來(lái)源。缺鈣會(huì)導(dǎo)致注意力不集中、易困。所以早餐喝點(diǎn)牛奶對(duì)身體很有好處。

　　乳制品量以一杯為宜。一般的乳制品就是牛奶，乳糖不耐受者可以用酸奶或豆?jié){替代，只是豆?jié){只能補(bǔ)蛋白質(zhì)，而不能補(bǔ)鈣。

　　根據(jù)上面的搭配，我們可以來(lái)一份這樣的早餐，比如：1杯牛奶、1碗雜糧粥、1個(gè)雞蛋?？梢宰杂纱钆?，但必須保證早上吃夠。一般而言，感覺(jué)到八成飽了，就是最合適的。

　　當(dāng)然，減肥不能光在吃上面想辦法，結(jié)合一定量的運(yùn)動(dòng)才能夠更容易見(jiàn)效。

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