乳酸菌飲料當然是由乳酸菌、牛奶、葡萄糖等組成，尤其是乳酸菌是飲料當中必不可少的物品。乳酸菌是一種益生菌，對人體的健康有利。乳酸菌能夠維護胃腸道健康活力，增加胃腸的益生菌，它有利于人體的健康，那乳酸菌飲料過期能喝嗎？

乳酸菌飲料過期能喝嗎

凡是過期的食物就不能再吃，所以乳酸菌飲料過期不能再喝。乳酸菌飲料指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵，然后再添加水、增稠劑等輔料加工制成的飲品，分活性乳酸菌和非活性乳酸菌，能幫助消化，防止腹瀉，消除便秘，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。

乳酸菌飲料即以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調制而成得制品。成品中蛋白質含量不低于7g/L的稱為乳酸菌飲料。

乳酸菌飲料的品牌雖然很多，但是其實只有兩大類的區(qū)別，一種是活性乳酸菌，另外一種是非活性乳酸菌。從營養(yǎng)價值以及保健效果來看，活性乳酸菌飲料要勝出很多，活性乳酸菌飲料中含有大量的活的乳酸菌，當人們飲用到活性乳酸菌飲料時，這些活的乳酸菌會飛快的進入人體的腸胃道，幫助腸胃道進行消化活動，并且殺死損害身體健康的有害菌，維護人體的健康環(huán)境，所以活性乳酸菌飲料對于人體健康有著很大的幫助。

乳酸菌奶與乳酸菌飲料的區(qū)別

1.營養(yǎng)價值不同。在營養(yǎng)方面，發(fā)酵奶和勾兌奶差異最大：發(fā)酵奶經(jīng)過發(fā)酵，含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂、活性鈣、鎂、磷、單糖、半乳酸等營養(yǎng)物質，對人體有保健作用;而勾兌奶不含乳酸菌，沒有小分子營養(yǎng)及活性元素，人體吸收率低，營養(yǎng)價值低。

2.生產(chǎn)工藝不同。乳酸菌奶飲料是發(fā)酵產(chǎn)品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產(chǎn)品。發(fā)酵型乳酸菌奶飲料是利用優(yōu)質的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，會產(chǎn)生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產(chǎn)物，具有乳酸菌及發(fā)酵產(chǎn)物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品;而普通的乳酸飲料則是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，不經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝產(chǎn)物，乳糖也未降解，因此只屬于乳飲料或乳酸飲料，營養(yǎng)價值及功能低于發(fā)酵型乳酸菌奶飲料。

3.口感有差異。從口感角度比較，發(fā)酵奶和調配奶有明顯差別：發(fā)酵奶奶香自然、口感醇厚、天然酸甜、回味無窮;而勾兌奶口感偏淡、偏稀，有酸澀感，有香精味。

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