腸胃炎，也叫胃腸道感染，是一種常見的消化疾病，主要折騰咱們的胃和小腸。這病在全世界都很常見，不管大人小孩都可能中招。它的癥狀有輕有重，嚴(yán)重的時候甚至?xí)＜吧?。所以，了解腸胃炎是怎么回事，怎么預(yù)防和治療，對我們每個人都很重要。

一、腸胃炎是怎么得的

腸胃炎大多是由病毒、細(xì)菌、寄生蟲或者真菌引起的。這些壞東西一般通過不干凈的食物和水跑到我們身體里。

（一）病毒搞的鬼

諾如病毒：這是引發(fā)腸胃炎爆發(fā)的 "元兇" 之一。它傳染性超強，摸了被它污染的東西、跟感染的人靠得太近，或者吃了喝了被污染的食物和水，都可能被傳染。像學(xué)校、養(yǎng)老院、游輪這些人多又封閉的地方，特別容易傳播諾如病毒。

輪狀病毒：主要欺負(fù)小娃娃，是導(dǎo)致嬰幼兒嚴(yán)重拉肚子的常見原因。它通過 "吃進去臟東西" 的方式傳播，在衛(wèi)生條件不太好的地方更容易出現(xiàn)。

（二）細(xì)菌來搗亂

大腸桿菌：有些大腸桿菌會釋放毒素，讓腸道發(fā)炎、拉肚子。我們吃了沒煮熟的牛肉、被污染的生菜，或者喝了不干凈的水，都可能把大腸桿菌吃進肚子里。

沙門氏菌：常藏在家禽、雞蛋和肉類里。要是吃的這些東西沒熟透，或者處理食物的時候沒注意，生熟交叉污染了，就容易感染沙門氏菌。夏天天氣熱，細(xì)菌繁殖快，所以夏天感染沙門氏菌的情況更多。

彎曲桿菌：主要藏在家禽和沒經(jīng)過消毒的生牛奶里。喝了沒消毒的牛奶，或者吃了沒熟透的雞肉，就很可能被彎曲桿菌纏上。一般感染后 2 - 5 天，癥狀就會冒出來。

（三）寄生蟲在作怪

賈第蟲：喝了被污染的水，或者吃了被賈第蟲包囊污染的食物，就可能感染。比如去野外露營、徒步，喝了沒處理過的山泉水，感染賈第蟲的風(fēng)險就比較高。

阿米巴原蟲：也是通過 "吃進去臟東西" 傳播，吃了被阿米巴原蟲包囊污染的食物或水就會中招。在衛(wèi)生條件差的地方，阿米巴原蟲感染比較常見。

（四）其他原因

白色念珠菌：正常情況下，我們腸道里就有一些白色念珠菌。但要是身體抵抗力變差，或者腸道里的菌群平衡被打破，白色念珠菌就可能大量繁殖，引發(fā)腸胃炎。像長期吃抗生素、有糖尿病或者艾滋病等免疫方面疾病的人，就更容易被白色念珠菌盯上。

藥物的副作用：有些藥，比如抗生素、非甾體抗炎藥，可能會破壞腸道里的正常菌群。長期吃抗生素，會把腸道里的好細(xì)菌也殺死，讓壞細(xì)菌趁機大量繁殖，引起腸道發(fā)炎。

食物過敏和不耐受：對某些食物過敏或者不耐受，比如乳糖不耐受、麩質(zhì)過敏，也可能出現(xiàn)腸胃炎的癥狀。就像乳糖不耐受的人，喝了牛奶后，腸道沒法正常消化乳糖，就會拉肚子、肚子脹。

二、腸胃炎有啥癥狀

一般感染病原體后 12 - 72 小時，腸胃炎的癥狀就會出現(xiàn)，持續(xù)時間從幾天到一個星期不等。癥狀嚴(yán)不嚴(yán)重，要看感染的是啥東西，還有個人的身體狀況。

（一）腸胃方面的癥狀

拉肚子：這是腸胃炎最常見的癥狀之一。拉肚子的程度不一樣，輕的可能只是大便變稀，嚴(yán)重的就像拉水一樣，一天能拉好幾次甚至十幾次。拉得太厲害，身體里的水分大量流失，就會脫水，這是腸胃炎很嚴(yán)重的一個并發(fā)癥。

嘔吐：病毒引起的腸胃炎，經(jīng)常會有嘔吐癥狀。剛吃完東西或者喝完水，很快就吐出來，導(dǎo)致身體沒法吸收足夠的水分和營養(yǎng)。

肚子疼：大多是一陣一陣的絞痛，疼的程度不一樣。疼的地方一般在肚臍周圍或者上腹部，有時候拉完肚子或者吐完，疼痛會好一點。

肚子脹：腸道里氣體排不出去，肚子就會脹得難受。肚子一脹，肚子疼的感覺可能會更明顯，讓人很不舒服。

（二）全身的癥狀

發(fā)燒：細(xì)菌或者病毒感染引起的腸胃炎，經(jīng)常會發(fā)燒。體溫可能會升到 38℃甚至更高，發(fā)燒其實是身體在跟感染作斗爭。

沒力氣：因為拉肚子、嘔吐，身體丟了很多水分和營養(yǎng)，再加上感染讓身體代謝出了問題，人就會覺得特別累，干什么都沒精神，日?；顒佣际苡绊?。

頭疼：有些患者會頭疼，這可能跟發(fā)燒、身體缺水，還有感染引起的全身炎癥反應(yīng)有關(guān)。

（三）脫水的癥狀

要是腸胃炎癥狀嚴(yán)重，一直拉肚子、嘔吐，身體就會丟失大量水分和電解質(zhì)，就會出現(xiàn)脫水癥狀。剛開始脫水，會覺得口渴、嘴巴干、尿少，而且尿的顏色變深。脫水越來越嚴(yán)重，皮膚會變得干燥、沒有彈性，眼窩也會凹下去，心跳加快，血壓下降。嚴(yán)重脫水如果不及時治，可是會要命的。

三、怎么預(yù)防腸胃炎

預(yù)防腸胃炎，關(guān)鍵是要注意個人衛(wèi)生、吃的東西要衛(wèi)生，還要保持環(huán)境干凈。

（一）個人衛(wèi)生要做好

勤洗手：這是預(yù)防腸胃炎傳播最管用的辦法之一。飯前便后、處理食物前后、摸了公共場所的東西之后，都要用肥皂和流動的水洗手，至少洗 20 秒。要是沒有肥皂和水，也可以用含酒精的洗手液。

別跟感染者接觸：盡量離得腸胃炎的人遠(yuǎn)一點，特別是他們剛發(fā)病的時候。要是家里有人感染了，要注意隔離，防止互相傳染。比如，感染者用單獨的碗筷、衛(wèi)生間，還要把這些東西和地方消消毒。

養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣：不要隨地吐痰，咳嗽、打噴嚏的時候要用紙巾捂住口鼻，別讓病菌隨著飛沫到處跑。平時也要注意保持身體干凈，定期洗澡、換衣服。

（二）飲食衛(wèi)生要注意

選安全的食物：買東西的時候，要挑新鮮、干凈的食材，別買過期或者壞了的食物。像肉、海鮮這些容易壞的東西，要去正規(guī)的地方買，保證食物來源安全可靠。

正確存食物：把食物放在合適的溫度下保存，生的和熟的要分開。冰箱冷藏室溫度要保持在 4℃以下，冷凍室要在 - 18℃以下。別把食物長時間放在常溫下，不然細(xì)菌容易長起來。

把食物煮熟：肉、家禽、雞蛋、海鮮這些食物，一定要徹底煮熟，把里面可能有的壞東西都?xì)⑺馈１热缯f，雞肉里面的溫度要達到 75℃以上，雞蛋要煮熟，蛋黃和蛋清都凝固才行。蔬菜也要洗干凈煮熟再吃，別吃生的或者沒熟透的蔬菜。

喝安全的水：要喝經(jīng)過消毒處理的水，別喝沒處理過的生水，像溪水、井水這些。出去旅游或者野外活動的時候，如果沒有安全的水喝，可以買瓶裝水，或者把水燒開、消消毒再喝。

（三）環(huán)境衛(wèi)生不能忘

保持家里干凈：定期打掃房間，讓屋里空氣流通。打掃地面、擦家具的時候，可以用消毒劑消毒，特別是衛(wèi)生間、廚房這些容易長細(xì)菌的地方。

注意公共場所衛(wèi)生：在餐廳、學(xué)校、醫(yī)院這些公共場所，要注意環(huán)境干凈。盡量別摸公共設(shè)施，像電梯按鈕、扶手這些。要是摸了，要趕緊洗手。在公共衛(wèi)生間用完，要沖廁所、洗手。

管好寵物衛(wèi)生：家里養(yǎng)寵物的話，要注意寵物的衛(wèi)生。定期給寵物洗澡、驅(qū)蟲，清理寵物的糞便。別讓寵物進廚房、餐廳這些處理食物的地方，免得寵物身上的病菌污染食物和環(huán)境。

四、腸胃炎怎么治

大多數(shù)情況下，腸胃炎自己就能好，癥狀過幾天就會慢慢消失。治療主要是為了減輕癥狀、防止脫水、補充營養(yǎng)。

（一）一般的治療方法

多休息：讓身體好好休息，這樣能恢復(fù)體力，幫助身體抵抗感染?；颊咭倩顒?，保證充足的睡眠。

調(diào)整飲食：腸胃炎發(fā)作的時候，吃的東西要清淡、容易消化。可以喝點米湯、粥，吃點面條，別吃太油、太辣、有刺激性的食物，也別吃乳制品和高纖維的食物，不然腸胃負(fù)擔(dān)會更重。等癥狀好一點了，再慢慢增加食物的種類和量。

補充水分和電解質(zhì)：拉肚子、嘔吐會讓身體丟失大量水分和電解質(zhì)，所以及時補充很重要。可以喝口服補液鹽，補充身體需要的水分、鈉、鉀等電解質(zhì)。要是脫水嚴(yán)重，可能就需要打點滴了。除了口服補液鹽，也可以適量喝點淡鹽水、果汁，但別喝太甜的飲料，不然拉肚子可能會更厲害。

（二）藥物治療

止瀉藥：要是拉肚子拉得很嚴(yán)重，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃點止瀉藥，像蒙脫石散。止瀉藥能把腸道里的病菌和毒素吸住，減輕拉肚子的癥狀。不過，可別自己隨便亂吃藥，不然可能會掩蓋病情，或者讓毒素留在身體里。

止吐藥：經(jīng)常嘔吐的患者，醫(yī)生可能會開點止吐藥，比如甲氧氯普胺。吃了止吐藥，能緩解嘔吐癥狀，讓患者能多喝點水、吃點東西。

抗生素：如果腸胃炎是細(xì)菌感染引起的，醫(yī)生會根據(jù)感染的細(xì)菌種類，選擇合適的抗生素治療。但要是病毒引起的腸胃炎，吃抗生素是沒用的，而且亂吃藥還可能破壞腸道菌群，讓病情更糟。所以，要不要用抗生素，一定要聽醫(yī)生的。

益生菌：益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對緩解腸胃炎癥狀有幫助?？梢栽卺t(yī)生指導(dǎo)下，吃點含有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌的藥。

（三）啥時候該去看醫(yī)生

要是出現(xiàn)下面這些情況，就得趕緊去醫(yī)院：

癥狀持續(xù)時間長，拉肚子或者嘔吐超過 3 天。

脫水癥狀嚴(yán)重，特別口渴、尿特別少、皮膚干巴巴的、眼窩凹下去、沒精神。

發(fā)燒超過 38.5℃，而且一直不退燒。

肚子疼得厲害，受不了。

大便或者嘔吐物里有血。

小孩和老人，因為他們身體抵抗力弱，更容易出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，所以一有腸胃炎癥狀，就要去看醫(yī)生。

腸胃炎雖然常見，但只要我們做好預(yù)防，注意個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生，保持環(huán)境干凈，就能大大降低感染的風(fēng)險。要是不小心得了腸胃炎，及時正確治療，大多數(shù)人很快就能好。在日常生活中，我們要多關(guān)注腸胃健康，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

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