黑茶：歷史與功效的探索
黑茶，因其成品茶外觀呈黑色而得名，屬于六大茶類之一，是后發(fā)酵茶。它主要采用成熟度較高的黑毛茶原料，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

歷史沿革：
“黑茶”二字最早見于明嘉靖三年（1524年）的御史陳講奏疏。四川黑茶起源于唐宋時期的茶馬交易，當時由于沒有遮陽避雨的工具，茶葉在微生物的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運時的茶品。久而久之，人們就在初制或精制過程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶。黑茶在中國的云南、湖南、陜西、廣西、四川、湖北等地有加工生產(chǎn)。

制作工藝：
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。由于原料較粗老，加之制造過程中堆積發(fā)酵時間較長，葉色油黑或黑褐。

功效價值：
黑茶味苦、甘，性涼，歸心、肺、胃經(jīng)，具有提神醒腦、除煩解渴的功效。它能興奮神經(jīng)中樞，消除疲勞，具有清頭目的功效，對于多眠善寐者有一定作用。同時，黑茶性涼，歸心、肺經(jīng)，甘寒入心、肺，而除熱，則津液生。有一定的除煩止渴，解膩清神的功效。

黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。

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