在平時(shí)的生活中山藥是一道常見(jiàn)的食品，基本上我們吃的都是新鮮山藥，但是在逛街的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有干的山藥，這能不能買些回去泡水的？干山藥對(duì)人體有什么樣的作用？

干山藥的制作方法

山藥干的制作方法如下：

1、首先，把山藥去除兩頭洗干凈。切成20厘米長(zhǎng)左右的小段。

2、鍋內(nèi)放水，放上蒸架。水開(kāi)以后放入山藥段。

3、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。

4、蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮。

5、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會(huì)變黑，而且蒸過(guò)的山藥去皮特別容易，手也不會(huì)發(fā)癢。

6、去了皮的山藥，我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開(kāi)，放在陽(yáng)光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬干。曬干的山藥，我們可以用塑料袋密封起來(lái)，隨吃隨用，可以放置比較長(zhǎng)的時(shí)間，可以煮粥，也可以燉湯。

干山藥的功效和作用

可以健脾和胃、補(bǔ)中益氣。山藥干里面所含有的蛋白質(zhì)比較豐富，同時(shí)含有膳食纖維，能夠緩解脾胃不和造成的腹脹和腹痛，山藥的屬性比較溫和，可以用來(lái)治療脾胃虛弱以及肢體乏力，同時(shí)還能夠改善食欲不振以及小便增多和腎虛遺精。不僅能夠煮水喝，還可以熬粥或者是燉湯，功效不會(huì)受影響。

干山藥可以泡水喝嗎

山藥不一定可以泡水喝，需要根據(jù)具體情況分析。

正常情況下山藥經(jīng)過(guò)特殊處理后可以作為藥用，如曬干、烘干等。藥用的山藥可以用于泡水喝，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等功效，可以緩解泄瀉、虛勞咳嗽、遺精以及尿頻等癥狀。但是對(duì)于沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的山藥，則不可以用于泡水喝。因?yàn)樾迈r山藥中含有皂角素、植物堿等成分，直接使用新鮮的山藥泡水喝容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，從而引起皮膚瘙癢、皮疹、皮膚紅腫等癥狀，不利于身體健康。

干山藥是涼性還是熱性

山藥不屬于涼性，也不屬于熱性。山藥中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃山藥可以有效的健脾胃，脾胃虛弱的患者就可以通過(guò)吃山藥來(lái)緩解胃部的不適，多吃山藥的話，對(duì)于脾胃虛弱者是十分有好處的。但是也不建議每次過(guò)多的食用山藥，以避免對(duì)山藥有過(guò)敏者，身體會(huì)有過(guò)敏的情況出現(xiàn)。

干山藥是什么

干山藥是把蔬菜山藥經(jīng)過(guò)脫水烘干以后得到的干品，它也是生活中的常見(jiàn)食材，而且這種干山藥保留了新鮮山藥中的大部分營(yíng)養(yǎng)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材。

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