竹筍和豆腐可以一起吃嗎

竹筍和豆腐能一起吃，但是竹筍豆腐一起不能多吃。

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，竹筍含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等成分，兩者可以同吃，但不宜常吃也不宜多吃。因?yàn)橹窆S中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會(huì)生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉淀物會(huì)影響鈣的吸收。

竹筍豆腐一起多吃會(huì)怎么樣

容易導(dǎo)致結(jié)石癥

竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會(huì)容易導(dǎo)致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石，因?yàn)槎垢械拟}會(huì)和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。

會(huì)使人體缺鈣

竹筍和豆腐長(zhǎng)期一起吃，會(huì)降低竹筍和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。

竹筍豆腐吃多了怎么辦

如果不小心吃多了竹筍和豆腐，可以多喝水，身體沒有出現(xiàn)不適的話，不需要進(jìn)行特殊的處理。如果是出現(xiàn)了嘔吐、惡心、腹痛等不適的話，輕微地可以使用促消化的藥物進(jìn)行緩解治療，嚴(yán)重的及時(shí)就醫(yī)處理。

竹筍和豆腐怎么吃好

竹筍豆腐湯

材料：200克豆腐、100克竹筍、10克枸杞子、1茶匙鹽、1500毫升雞湯。

做法：將竹筍切絲，焯水；豆腐切塊。煲內(nèi)加熱雞湯，然后加入竹筍，豆腐及枸杞子。煮滾，加鹽調(diào)味即可盛出。

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