冬筍，含有豐富的維生素、植物蛋白、鈣、鐵等人體所需的多種微量元素，常吃具有促進身體生長發(fā)育、清熱化痰、生津止渴的作用，比起牛奶、雞蛋更好。

北方的大學的食堂里經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，冬筍燒香菇。有時在一些家常菜館里也吃得到。下面我們來看看怎么做？

主料：

香菇、冬筍各50克。

輔料：

鹽、糖、味精、淀粉、食用油各適量。

制作方法：

1.將香菇洗凈，浸泡開后剪去蒂。

2.冬筍剝皮，洗凈，切片，用食用油略炒熟。

3.炒熟的冬筍與香菇、鹽、糖、味精、淀粉、食用油拌勻。

3.全部材料放入砂鍋內(nèi)，加鍋蓋用大火燒5分鐘，中途攪拌1次，即可上桌。

小tips：

1.冬筍最好能先焯水，不然會有澀澀的味道。很下飯的一道菜。

2.炒冬筍時油溫不宜太高，否則會影響冬筍的鮮味。

（圖片來源：百度圖片）

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