不注意飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)，不利于健康。過分癡迷飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)，同樣有損身心健康。在日常生活中，很多看似健康的飲食觀念其實并不正確。

拒絕碳水化合物

一些人為了減重，選擇不吃碳水化合物的生酮飲食法，雖然短期內可能會有效果，但當碳水化合物持續(xù)攝入不足后，人體就會利用脂肪和蛋白質來提供能量。蛋白質被分解成氨基酸，再轉化成葡萄糖，就可能導致肌肉流失問題。更重要的是，人不吃主食，會大大減少身體所需重要營養(yǎng)素的攝入，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鋅和鉀等。世界著名醫(yī)學期刊《柳葉刀》發(fā)表的一項前瞻性研究指出，膳食中的碳水化合物太少，會增加人們早死的風險，還可能誘發(fā)包括心臟病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默病等在內的多種疾病。

過分少油少鹽

一些老年人為了控制好血脂，害怕吃油脂，有的人甚至只吃素食，導致食物中油脂及鹽的含量過低，不僅明顯影響食物風味，長期下來還會導致電解質紊亂和營養(yǎng)不良。長期攝入過少的油脂，容易誘發(fā)便秘，影響食欲，更易導致營養(yǎng)不良。鹽和油并不是健康的敵人，適量食用不會損害健康。建議老年人每天用油25～30克，盡量選擇植物油，避免動物油。每天用鹽不超過5克（大概一啤酒蓋），合并高血壓的老年人應將鹽的用量控制在4克內。

純素食

素食者的飲食習慣也是一種“偏食”。拒絕吃肉，會造成動物蛋白攝入不足，即使補充了豆類等植物蛋白，其吸收和利用率也遠不及動物蛋白。素食者不應將牛奶之類的乳制品排斥在外，應適量食用乳制品。此外，經常喝豆?jié){，吃黃豆、紫菜和谷物，都能幫助補充鈣。適量攝入有益的脂肪，不僅有益健康，還能起到防癌的作用。

粗糧至上

吃粗糧，好處多，很多人因此完全拒絕精米、白面，只吃粗糧。這是不對的。與精米、白面相比，因為加工過程不追求精細，粗糧含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質，對人體有益。但攝入過多的膳食纖維，會使腸道中的一些細菌發(fā)酵產氣，甚至可能誘發(fā)腹瀉，還可能影響礦物質等營養(yǎng)物質的吸收，增加營養(yǎng)不良的發(fā)生風險。所以，吃粗糧要適量，精糧和粗糧的適宜比例是1∶1。大家可以根據自身情況，循序漸進地增加主食中粗糧的比例。

依賴保健品

一部分老年人過度依賴保健品，他們認為保健品能替代正常飲食。實際上，保健品只能作為輔助手段，不能完全替代食物。食物中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，有利于人體吸收和利用。保健品雖能補充某些營養(yǎng)成分，但過量食用保健品可能導致營養(yǎng)過剩等問題。因此，我們應以均衡飲食為基礎，合理選擇保健品。

編輯 | 李鴻雨 校對 | 尉云鵬

校審 | 楊星亮

原標題：《科學素質提升｜5個看似健康卻不正確的飲食觀念，別踩坑！》

閱讀原文

相關知識

科學素質提升｜5個看似健康卻不正確的飲食觀念，別踩坑！
這5個飲食觀念，看似健康卻并不正確！千萬別踩坑
4個看似健康的飲食觀念，別踩坑
5個看似健康卻不正確的飲食觀念，別踩坑！
樂健康｜4個看似健康的飲食觀念，別踩坑！
看似健康卻不正確的飲食觀念
離職員工爆料！健康小屋這 5 個坑千萬別踩
[健康之路]減肥坑你別踩（上） 科學快速減肥法 健康有效不反彈
【科普營養(yǎng)】術后大補，這5個“坑”別踩！
別再踩坑！糾正這7個常見減肥誤區(qū)，科學瘦身更靠譜

網址: 科學素質提升｜5個看似健康卻不正確的飲食觀念，別踩坑！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1403787.html