食育，作為健康生活的基石，不僅關乎飲食教育，更承載著對食物來源的敬畏與科學認知。在日本，食育早已被納入國民教育體系，通過家庭、學校、企業(yè)等多方協(xié)作，培養(yǎng)人們終身健康的飲食習慣。在中國，食育理念正逐漸受到重視。

　　滲透在每一餐中的食育

　　近日，我們走進日本女子大學附屬豐明小學實地調研，深入體驗當?shù)厥秤幕?。在該小學的午餐時間，一個特別的場景引人注目：養(yǎng)樂多產品醒目地擺放在學生們的餐桌上。這個看似平常的畫面，實則蘊含著深厚的食育理念。這所百年名校將養(yǎng)樂多納入校餐體系，正是日本成熟食育實踐的一個生動縮影。

　　日本作為食育理念的發(fā)源地，早在1896年就由養(yǎng)生學家石冢左玄提出了"食育"概念。經過百余年的發(fā)展完善，2005年《食育基本法》的頒布標志著食育正式成為國民教育體系的重要組成部分。在這部法律中，食育被明確定位為與智育、德育、體育同等重要的基礎教育，通過家庭、學校、企業(yè)等多方協(xié)作，培養(yǎng)國民終身健康的飲食習慣。

　　食育啟蒙很關鍵，要從娃娃抓起。豐明小學的校餐制度充分體現(xiàn)了日本食育的特色。每周三天，學生們都能享用到精心設計的自助式午餐，所有食材都嚴格選用當季本地新鮮食材，堅決不使用任何預加工食品。特別值得一提的是，養(yǎng)樂多作為有益腸道健康的飲品，被科學地安排進學生的餐單中，與主食、配菜形成營養(yǎng)互補。

　　在課堂教學之外，學校還特別重視實踐教育。三年級的學生會參與卷心菜從播種到采收的全過程，五年級的學生則要體驗水稻插秧與芋頭采收的農事活動。這種"從農田到餐桌"的完整體驗，讓學生們能夠切身感受食物的來之不易。而養(yǎng)樂多"從實驗室到餐桌"的科研理念，恰好與學校的食育實踐形成了完美呼應。

　　養(yǎng)樂多的食育創(chuàng)新

　　《中國居民膳食指南(2022)》的配套文件《食育通則》，首次明確定義，“食育是通過飲食相關教育，培養(yǎng)國民終身健康飲食能力和飲食文化傳承的教育活動”。食育也越來越被重視，但確實需要群策群力，包括家庭、學校以及食品企業(yè)。

　　養(yǎng)樂多開創(chuàng)性地提出了“菌衡食育新視角”，這一創(chuàng)新理念突破了傳統(tǒng)食育的框架。其更注重傳遞食物在被人體攝入后的健康知識，學習食物被人體消化吸收的完整流程，以及人體與腸道菌群之間的共生關系，幫助人們建立更科學的飲食觀念。

　　進入中國地區(qū)(港澳臺地區(qū)除外)二十多年以來，養(yǎng)樂多走進學校、社區(qū)，以聚焦腸道健康為切入點，開展了一系列多元豐富的科普活動，針對不同人群的需求開展多類型的健康知識講座，加強公眾對腸道健康及膳食均衡意識的提升。

　　2016年聯(lián)合上?？破战逃l(fā)展基金會成立了"養(yǎng)樂多健康教育專項基金"，構建了完整的科普體系。其中通過生動有趣的"科學Live秀"，趣味實驗演示腸道健康原理；以及深入社區(qū)的"流動科技館"，將食育知識帶到百姓身邊。

　　同時，養(yǎng)樂多積極開展“菌衡腸樂”食育課堂，學習通過合理飲食維護腸道健康，激發(fā)對食物來源的好奇及敬畏之心，傳播健康快樂生活的火種。通過“寓教于樂，融學于趣，化教于心”方式，集研學、游樂、體驗、實踐于一體，打造營養(yǎng)食育立體課堂，包括與平湖市營養(yǎng)學會共同打造食育相關的課件及教材教具，以視覺+聽覺+觸覺的多感官調動，體驗動手的樂趣、知識的滿足、食物的珍貴和生活的美好，認識飲食對腸內菌群平衡的重要性。這些創(chuàng)新的教學方式大大提升了普及效果，特別是在面向兒童青少年群體時效果尤為顯著。

　　90多年守護健康的信任

　　早在20世紀初，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人代田稔醫(yī)學博士就成功研發(fā)并強化培養(yǎng)出一定程度能夠耐受胃液、膽汁，活著到達腸道的“副干酪乳酪桿菌代田株”，這一突破性發(fā)現(xiàn)奠定了企業(yè)的科學基因。養(yǎng)樂多90余年的健康守護歷程不僅是益生菌科研的深耕史，更是一部生動的食育實踐史，從代田稔醫(yī)學博士發(fā)現(xiàn)"副干酪乳酪桿菌代田株"的科學突破到"養(yǎng)樂多媽媽"走進社區(qū)的溫暖傳遞，健康理念始終與食育文化緊密交織。

　　早在1963年，養(yǎng)樂多開創(chuàng)的“家庭配送”模式就讓身著統(tǒng)一制服的“養(yǎng)樂多媽媽”成為連接科學與生活的橋梁，她們不僅是產品的配送者，更是食育的傳播者，在遞送每一瓶養(yǎng)樂多的同時通過親切的講解“腸道菌群平衡的重要性”和“合理膳食搭配”等專業(yè)知識轉化為家常對話，這種“點對點”的溝通方式讓晦澀的健康知識變得可觸可感，潛移默化中培養(yǎng)了家庭對飲食健康的科學認知。如今，養(yǎng)樂多媽媽的健康足跡已遍布14個國家和地區(qū)。2003年，這套成熟的社區(qū)服務模式被引入中國市場，先后在廣州、北京、上海等城市落地生根。養(yǎng)樂多將實驗室里的科研成果與普通家庭的餐桌緊密連接了起來。

　　養(yǎng)樂多的食育實踐始終貫穿“知”與“行”的雙重維度，注重科學知識的研發(fā)積累，又重視將這些知識轉化為大眾可理解、可實踐的日常行為。從校園到社區(qū)的餐桌?？?、從食育課堂到養(yǎng)樂多媽媽的健康傳遞、從一瓶活性乳酸菌乳飲品到一套菌衡食育新視角，養(yǎng)樂多正以科學與溫度并重的方式讓食育的種子在萬千家庭生根發(fā)芽，讓健康生活理念深入人心。（完）

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