關(guān)于以紅薯、山藥和黃豆為基礎(chǔ)制作的豆?jié){飲品，綜合多個權(quán)威來源的信息整理如下：

一、基本配方與步驟

材料（推薦比例）：

紅薯：100-150克（需切丁或塊狀）

山藥：60-100克（去皮切丁或塊狀）

黃豆：50-100克（需提前浸泡4-8小時）

清水：1200-1500毫升（根據(jù)食材吸水性調(diào)整）

糖/代糖：適量（可選蜂蜜、冰糖或植物奶替代）

步驟：

黃豆浸泡：

黃豆需提前浸泡4-8小時，直至發(fā)軟。

食材預(yù)處理：

紅薯、山藥去皮切丁，可先焯水后過涼備用。

混合與煮制：

將黃豆、紅薯、山藥放入豆?jié){機(jī)，加入清水至上下水位線間，選擇“五谷豆?jié){”或“高粱豆?jié){”模式煮熟（約20-30分鐘）。

過濾與調(diào)味：

煮熟后過濾掉殘渣，可加入適量糖或代糖調(diào)味。

二、營養(yǎng)與功效

健脾養(yǎng)胃：山藥、紅薯均具有健脾益胃作用，搭配黃豆可增強(qiáng)營養(yǎng)。

潤腸通便：紅薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康。

增強(qiáng)免疫力：五谷雜糧的搭配可提升膳食纖維和維生素攝入。

三、注意事項

食材處理：

山藥需去皮后浸泡，避免生吃導(dǎo)致過敏或中毒。

豆?jié){機(jī)選擇：

建議選用帶加熱功能的破壁機(jī)，避免因未煮熟導(dǎo)致細(xì)菌污染。

口味調(diào)整：

喜歡濃稠口感可減少水量，喜歡甜味可添加蜂蜜或冰糖。

四、變式推薦

添加堅果：燕麥、核桃、杏仁等堅果可增加口感和營養(yǎng)。

搭配五谷：可加入大米、小米、蕎麥等雜糧，豐富膳食結(jié)構(gòu)。

通過合理搭配食材與煮制方法，紅薯山藥豆?jié){可成為早餐或日常飲品，兼具營養(yǎng)與健康功效。

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