核心提示：高粱米和薏米都是大家比較熟知的兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。

高粱薏米的功效與作用是什么？高粱米和薏米都是大家比較熟知的兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效.但高粱米則是一種比較溫性的食物，具有和胃，健脾的功效，二者不同，卻都有很大的食用價值。

1、薏米，拉丁文名：CoixchinensisTod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

2、高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區(qū)集中在東北地區(qū)、內蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

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