首頁資訊橄欖油與傳統(tǒng)食用油相比有哪些優(yōu)勢？

橄欖油與傳統(tǒng)食用油相比有哪些優(yōu)勢？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月10日 06:35

據(jù)了解，目前在大中城市的食品超市里，進(jìn)口橄欖油被擺放在比普通食用油更顯眼的位置；城市餐飲業(yè)西班牙橄欖油使用量逐年增多；飯店酒樓的菜牌上，使用進(jìn)口橄欖油的菜品不斷推出……中國消費者正在接受、習(xí)慣并喜愛這種新的烹飪西班牙進(jìn)口食用油。

橄欖油作為食用油更加健康

橄欖油相比傳統(tǒng)食用油擁有更多的健康益處。在用橄欖油煎炸食物時，可在食物表面形成一層保護(hù)殼，這也是橄欖油優(yōu)于其他以不飽和脂肪酸為主要成分的食用油的又一特色。這一保護(hù)殼能防止食物粘在一起，同時有助于防止食物本身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失，即是在高溫烹飪的環(huán)境下，也比大部分傳統(tǒng)食用油更為健康。所以，橄欖油不僅適合于制作沙拉、拌涼菜等冷餐，同時也可以像其它食用油一樣制作中式炒菜、燉菜甚至煎炸食品。

正是基于這些不同于傳統(tǒng)食用油的功效，使得橄欖油產(chǎn)業(yè)在中國得到迅速發(fā)展。糧油市場的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)西班牙橄欖油的需求量驚人，進(jìn)口量呈幾何數(shù)量遞增，橄欖油產(chǎn)業(yè)年均增長幅度超過60%。

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