2007.10.19 回答

（1）用料：花生米、紅棗　　　　 　　制作方法：花生米50克，用溫水浸泡半小時(shí)后將皮剝下來，將干紅棗30克冼凈用溫水浸泡發(fā)開，然后將花生米皮（用布包）與紅棗放鍋中加不煎開小火燉半小時(shí)，去掉花生米皮小包，加入少量紅糖，待糖溶化后，湯與棗均可使用。 　　功效：對(duì)產(chǎn)后血虛、營(yíng)養(yǎng)性貧血、惡性貧血、血小板減少以及化療后血常檢查異常者有效，并有益氣健康、補(bǔ)血之功效。 （2）醪糟湯圓。糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，　有輔助的治療作用。 （3）四物湯是補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方劑，也是婦科最常用的藥物。可起到輔助治療作用。 （4）豬血粥 　　材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。 　　功效：宜溫?zé)岱?，作早晚餐。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。 ?。?）　紅棗木耳湯 　　材料：紅棗30枚，黑木耳25克。 　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?（6）韭菜炒豬肝 　　材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。 　　功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。 （7）羊肉絲炒雞蛋 材料：羊肉100克，雞蛋2只，調(diào)料適量。 　功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。 （8）　鹽水雞蛋 　　材料：雞蛋2個(gè)。取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。 　　功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效。 （9）杞果牛骨湯 　　材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。 　　功效：補(bǔ)氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。 （10）杏仁蘋果豆腐羹 材料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。 　　功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力。 （11）當(dāng)歸羊肉湯 材料：當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。 　　功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。 （12）菠菜雞蛋湯 材料：菠菜60克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。 　　功效：補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)者。 （13）首烏鴨血 　材料：鴨1只。 　功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無力。

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