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4至15個(gè)月寶寶輔食全攻略
4～6個(gè)月——讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應(yīng)從流質(zhì)食物向半流質(zhì)食物
的過渡。

米粉、蛋黃：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時(shí)間可以推
遲到6個(gè)月以后。

水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。
蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。
7～9個(gè)月——除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應(yīng)該逐漸改變食物的質(zhì)感和顆粒
大小，逐漸從泥糊狀食物向幼兒固體食物過渡，

以配合寶寶的進(jìn)食技巧和胃腸功能的發(fā)育，使輔食取代一頓奶而成為獨(dú)立的一餐;同時(shí)鍛煉
寶寶的咀嚼能力。

蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉(zhuǎn)為蛋羹，到8個(gè)多月
時(shí)，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀;

魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應(yīng)該有同樣的變化過程。
10～12個(gè)月——不僅要滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，還要繼續(xù)鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進(jìn)咀嚼
肌的發(fā)育、牙齒的萌出和頜骨的正常發(fā)育與塑形，

以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。這時(shí)，單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營(yíng)養(yǎng)均衡的要
求，但是其余的任務(wù)卻很難實(shí)現(xiàn)。

可以適當(dāng)增加食物的硬度。
這時(shí)，寶寶的食物應(yīng)從稠粥轉(zhuǎn)為軟飯;從爛面條轉(zhuǎn)為包子、餃子、饅頭片;從菜末、肉末轉(zhuǎn)為
碎菜、碎肉。

12～15個(gè)月——寶寶牙齒也已經(jīng)基本發(fā)育完全，口腔內(nèi)的“消化程序”已相當(dāng)完善。這個(gè)時(shí)
期雖然在輔食食材的選擇方面已沒有太大的戒律，

但在烹調(diào)方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對(duì)于這個(gè)時(shí)
期的寶寶來說，還是太早了。

蔬菜類：
新鮮蔬菜不僅能提供兒童發(fā)育所需的多種維生素、微量元素、碳水化合物、植物纖維等重要
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些蔬菜還有健腦益智作用。
科學(xué)家根據(jù)蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類：
甲類蔬菜，富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。主要有小白菜、
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菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
乙類蔬菜，營(yíng)養(yǎng)次于甲等，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；
第二種含胡蘿素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、紅薯等；
第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜，含維生素較少，但含熱量高。包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
丁類蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。包括有冬瓜、竹筍、茄子等。

肉禽蛋類：
此類食物主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是提供蛋白質(zhì)，同時(shí)還提供脂肪及一些礦物質(zhì)和維生素。肉類營(yíng)養(yǎng)
豐贍，味美，食肉使人更能耐饑；
長(zhǎng)期食用，還可以幫助身體變得更為強(qiáng)壯。此外，寶寶食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，
助於消化。
畜肉：包括豬肉、牛肉和羊肉等。
禽肉：包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。
蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。

水產(chǎn)類：
水產(chǎn)類包括各種海魚、河魚和其他各種水產(chǎn)動(dòng)植物，如蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等。
豐富的海洋資源作為高生物價(jià)的蛋白、脂肪和脂溶性維生素來源，在人類的營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域具有重
要作用。
適合寶寶食用、具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水產(chǎn)品主要有魚類、甲殼類、軟體類。
魚類：魚肉中含有維生素B12，魚肝油中含有豐富的維生素A和維生素D，這些維生素都
有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
甲殼類水產(chǎn)品有蝦和蟹、蛤類、牡蠣、貽貝、扇貝等。
無殼類軟體動(dòng)物包括章魚、烏賊等。
此外還有海帶。

果類：
水果的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜相似，是人體維生素和無機(jī)鹽的重要來源之一。各種水果
普遍含有較多的糖類和維生素，
而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。
溫?zé)嵝运?山楂;櫻桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 紅毛丹 榴蓮 金橘 水蜜桃 李子 芒果 溫
州蜜柑、紅桔、南豐蜜 桔 檳榔。
涼性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龍果 楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、
奇異果（獼猴桃）、甜瓜、柚子 。
中性水果:葡萄;蘋果;杏;菠蘿;龍眼;甘蔗;烏梅 百香果、檸檬、番石榴、柳橙

調(diào)料飲品類：
此類食物主要的包含牛奶、蜂蜜、糖、酸奶這些嬰幼兒常吃的食物。
牛奶中含有的磷，對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用；維生素b2，有助于視力的提高。
含豐富的鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，
促進(jìn)青少年智力發(fā)展。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。
糖是人體的能源，每餐全都少不了。對(duì)于某些重要的組織器官如大腦、神經(jīng)組織、紅細(xì)胞，
糖幾乎是唯一的能量來源
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相宜
蔬菜配糧食和肉類食品 綠葉蔬菜可以的天天吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在時(shí)令季節(jié)綠色蔬菜顯得
非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；糧食和肉類食品，
維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)更全面、合理。
土豆、南瓜 無色蔬菜類，天天吃就不好，應(yīng)與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這
樣就可以大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆 大豆以外的各種豆類，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成接近人體需
要，而且它們所含的賴氨酸，
是糧食中所缺乏的；所以各種豆類與糧食混吃，是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用方法。
各種綠色蔬菜 綠色蔬菜中的多種成分對(duì)健康有益，實(shí)驗(yàn)表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出
來的某種成分保健效果好得多，
并且各種健康成分共同作用，比僅僅吃一類健康成分效果更好。

相宜
豬肝和白菜 白菜清熱、豬肝補(bǔ)血，兩者同食十分調(diào)和滋潤(rùn)
豬肉和蘿卜 兩者同食有消除胃滿肚脹、食積不消、飲酒過量，便秘等作用
土豆和牛肉 土豆與牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的
作用
牛肉和芹菜 兩者同食可補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
雞肉和栗子 兩者同食補(bǔ)脾造血的作用，是營(yíng)養(yǎng)傳佳品
雞肉和冬瓜 兩者同食有清熱利尿、消腫輕身的作用
雞肉和金針菇 兩者同食可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力和促進(jìn)生長(zhǎng)
雞蛋和苦瓜 兩者同食可使鐵質(zhì)吸收的更好，有健胃的功效，也可輔助治療胃氣痛、眼痛、
感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等

相宜
豆腐和魚 兩者同食可提高人體對(duì)鈣的吸收率,還可預(yù)防兒童佝僂病
豆苗和蝦仁 兩者同食對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果
海鮮和雞蛋 海鮮類食物與雞蛋燉食，將使蛋白質(zhì)更豐富,兒童宜多食

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相宜
感冒 草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子
胃口不佳 葡萄
促進(jìn)成長(zhǎng) 酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
消化不良 蘋果、香蕉

相宜
牛奶和蜂蜜 兩者同食清涼消火、生津潤(rùn)喉?？筛纳苾和氀?
木耳和紅糖 將兩者做成飲品，除補(bǔ)血外，還能促進(jìn)末梢血液循環(huán)
生姜和牛奶 兩者同食可治寒腹痛、驅(qū)寒保暖
牛奶和谷物 提高蛋白質(zhì)的供應(yīng)量
酸奶和藍(lán)莓 壯骨、提高免疫力

相克
胡蘿卜 不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)
菠菜 不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜
甘薯 不能與柿子、香蕉同食
黃瓜 不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)
茄子 不宜與黑豆、蟹同食
小白菜 忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃
南瓜 不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會(huì)引起黃疸和腳氣病。
韭菜 不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉
花生 不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食
豆腐 不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食
相克
豬血 忌黃豆、地黃、何首烏
豬肝 忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食
豬肉 忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、
牛肉、驢肉、羊肝等同食
羊肉 忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂
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雞肉 老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同
食
牛肉 不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食
雞蛋 忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食

相克
海帶 不宜與甘草同食
青魚 忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食
蝦 禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌
與狗、雞肉同食；忌糖

相克
銀杏 嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30、40顆可致命；與魚同食會(huì)
產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)、小兒尤忌
桔子 忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食
蘋果 不宜與海味同食

相克
糖 忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食
蜂蜜 不宜與蔥、蒜、韭菜、豆腐同食，易引起腹瀉；忌地黃、何首烏
牛奶 ⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；
⑸不宜與巧克力、四環(huán)素同食
酸牛奶 忌加熱后食用；服磺胺類藥及碳酸氫鈉時(shí)禁忌飲用

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