炎炎夏日

買回來的食物放時(shí)間長(zhǎng)了就容易變質(zhì)

明明寫了保質(zhì)期一年

為啥開封幾個(gè)月就壞了？

已經(jīng)過期的食品一定不能吃嗎？

進(jìn)來掌握這些知識(shí)點(diǎn)↓↓

01

原來這才是“保質(zhì)期”的意思你理解對(duì)了嗎？

保質(zhì)期

是消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)最關(guān)注的信息之一

但許多人把它當(dāng)作安全保障

“沒過期”就安全，“過期了”就有害？

這其實(shí)是對(duì)“保質(zhì)期”的誤解

保質(zhì)期

主要包括貯存條件和貯存期限

兩者不可分割

貯存條件通常包括

常溫、避光、冷藏、冷凍等

只有在標(biāo)簽指明的貯存條件下

保質(zhì)期才有效

如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定

食品的保質(zhì)期很可能會(huì)縮短

甚至喪失安全性保障

02

注意！這幾類食品一旦開封保質(zhì)期會(huì)大幅縮短

01

調(diào)味品

經(jīng)過加工的調(diào)味品

在未開封的狀態(tài)下保質(zhì)期為1~2年

但開封后放在室溫較高的廚房

甚至常在煤氣灶旁邊，容易變質(zhì)

植物油、醬油、醋

開封后只能放2~3個(gè)月

花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類

開封后只能放1~3個(gè)月

建議將不常用到的調(diào)味品放進(jìn)冰箱

有助于延長(zhǎng)保質(zhì)期

02

食用油

在未開封的狀態(tài)下

一般食用油的保質(zhì)期是18個(gè)月

一旦開封后

食用油的保質(zhì)期就會(huì)大幅縮短

建議3個(gè)月內(nèi)用完

如果開封太久且沒有做好密封處理

油脂會(huì)與空氣中的氧氣接觸

發(fā)生氧化反應(yīng)

進(jìn)食后可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等

嚴(yán)重時(shí)還可能危及生命

03

米類

家庭裝的米類

未開封的保質(zhì)期一般可達(dá)1~2年

開封后保存好，存放一年也無大礙

如果儲(chǔ)存不當(dāng)

大米容易霉變，并滋生米蟲

建議儲(chǔ)存大米時(shí)去掉外包裝袋

放進(jìn)可密封的缸、桶等容器內(nèi)

置于陰涼、干燥的環(huán)境下

04

粉類

面粉、蛋糕粉等

開封后極易吸濕結(jié)塊，發(fā)生霉變

保質(zhì)期和儲(chǔ)存方法與大米類似

奶粉的含糖量較高，顆粒細(xì)膩

開封后更容易吸潮結(jié)塊

應(yīng)盡量在1個(gè)月內(nèi)吃完

奶粉取完應(yīng)及時(shí)密封

在避光、干燥、陰涼處儲(chǔ)存

05

堅(jiān)果

不同包裝的堅(jiān)果產(chǎn)品保質(zhì)期各不相同

一般為6～12個(gè)月

但由于堅(jiān)果類脂肪含量較高

開封后如果儲(chǔ)存不當(dāng)

容易受潮氧化產(chǎn)生哈喇味甚至有毒物質(zhì)

堅(jiān)果需要盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完

并及時(shí)蓋緊瓶罐或密封袋

如果出現(xiàn)了哈喇味則不建議食用

06

飲料

可樂、雪碧等碳酸飲料

開封后擰緊蓋子放進(jìn)冰箱可以存3~5天

果蔬飲料中

酸性較高的山楂汁、柑橘汁等

開封后放冰箱2~3天也無大礙

酸度較低的桃汁、梨汁等

開封后保質(zhì)期相對(duì)短一些

為保證營(yíng)養(yǎng)和安全

飲料類開封后建議在24小時(shí)內(nèi)喝完

03

這4種食品沒有保質(zhì)期別再“過期”就扔掉了

01

蜂蜜

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，真正的蜂蜜是沒有保質(zhì)期的，即便長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存也不易發(fā)霉變質(zhì)。此外，蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，即便細(xì)菌侵入也很難滋生。

02

食鹽

食用鹽一般都不會(huì)過期，即使因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而出現(xiàn)潮濕結(jié)塊，也可以繼續(xù)使用。

03

固體糖

白糖和冰糖等固體糖，放在密封的容器中，并放在陰涼環(huán)境下，避免高溫、高濕，一般能保存很長(zhǎng)時(shí)間。即使因?yàn)榉胖貌划?dāng)吸潮結(jié)塊，也可以繼續(xù)食用。

04

陳醋

酸度在4.5g/dL以上的陳醋，可以明顯抑制微生物生長(zhǎng)，防止雜菌污染，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存。

04

關(guān)于食品保質(zhì)期這些誤區(qū)你需要知道

保質(zhì)期越短，食品越新鮮、安全？

?錯(cuò)?

保質(zhì)期長(zhǎng)短與食品品質(zhì)沒有直接關(guān)系

食品能夠保存的時(shí)間

與自身性質(zhì)及生產(chǎn)工藝密切相關(guān)

此外還由食品所含的微生物，物理、化學(xué)特性

以及包裝材料和包裝方式、加工環(huán)境

預(yù)期食用方式、物流條件等因素決定

綜合來看

正規(guī)食品企業(yè)生產(chǎn)的食品

在保質(zhì)期內(nèi)其實(shí)都是安全的

食品添加劑會(huì)影響食品品質(zhì)？

?錯(cuò)?

使用食品添加劑是為了

提高或保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味

提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性

同時(shí)，也便于食品的生產(chǎn)、加工

包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏

食品添加劑

包含防腐劑、著色劑、增稠劑等

在合法范圍內(nèi)的種類和用量

不會(huì)損害消費(fèi)者健康，不用談之色變

05

過期的食品還能不能吃？有個(gè)簡(jiǎn)單的判斷方法~

過期食品到底能不能吃？

吃了真的沒事嗎？

其實(shí)，保質(zhì)期并不是

“安全”和“有害”的分界線

01

保質(zhì)期較短的食品過期不建議食用

鮮肉、鮮奶、蛋糕、壽司、便當(dāng)?shù)?/p>

即做即食類食品

建議按照食品包裝上的說明進(jìn)行儲(chǔ)存

如果開封后沒有吃完

應(yīng)做好保鮮措施

比如放進(jìn)保鮮袋里密封

并在冰箱儲(chǔ)存，盡快吃完

過期了就算未開封也不建議再食用

02

保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品過期幾天也可以吃

相對(duì)而言

這類食物只要沒有異味

表面沒有發(fā)霉痕跡

即使過了保質(zhì)期幾天也可以吃

但是口感和營(yíng)養(yǎng)可能沒以前好

如果過期太久，則不建議食用

來源：中國(guó)食品藥品監(jiān)管雜志、江西市場(chǎng)監(jiān)管、央視一套

編輯：謝蘇斌

海量資訊、精準(zhǔn)解讀，盡在新浪財(cái)經(jīng)APP

相關(guān)知識(shí)

注意！這6種食物一旦開封，保質(zhì)期很短
注意！這6種食物一旦開封，保質(zhì)期很短，很多人都忽略了→
注意！這6類藥品一旦開封，保質(zhì)期很短，很多人都忽略了
提醒大家：這4種東西一旦開封，“保質(zhì)期”無效，不要大意了！
開封后的藥品如何處置，很多人都忽略了 這幾類藥品開封后保質(zhì)期短，過期變質(zhì)藥品切勿隨意丟棄
注意！這6種東西開封后保質(zhì)期很短，不少人忽略了，導(dǎo)致用出問題
護(hù)膚品開封后保質(zhì)期揭秘
藥物開封后，保質(zhì)期是多久？
注意！這5種東西開封后保質(zhì)期很短，如果不注意，用出問題很后悔
防凍液開封后的保質(zhì)期是多久？

網(wǎng)址: 這6種食物一旦開封，保質(zhì)期會(huì)大幅縮短 http://m.u1s5d6.cn/newsview1362389.html