春季繁花時節(jié)，聞到花香打噴嚏，許多人對花粉過敏心有余悸。盛夏來臨，桃子、芒果、荔枝等水果十分誘人，大多數(shù)人卻對水果過敏知之甚少。吃完桃子嘴角又麻又癢，這其實都是水果過敏的癥狀。不僅如此，花粉過敏和水果過敏之間還可能存在交叉性過敏現(xiàn)象，而夏秋季恰恰是其高發(fā)季節(jié)。

對樺樹花粉過敏的人，對桃、蘋果、櫻桃、獼猴桃和芒果易過敏。對艾蒿過敏的人，容易對芒果過敏。對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子。對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。對花粉和天然橡膠過敏的人，往往會對栗子、梨、獼猴桃和香蕉過敏。如果您吃某種水果時出現(xiàn)過不適，以后再吃這種水果就要特別注意，例如在食用前要削皮，或?qū)⒐庠诘}水中浸泡一會，使致敏成分分解破壞。 不能說絕對過敏，因為每個人體制不同。 不過像芒果就比較容易過敏，容易引起皮膚問題。

水果圖片2

中華醫(yī)學(xué)會變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會秘書長、北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任尹佳在接受《生命時報》采訪時表示，現(xiàn)下水果過敏的人不在少數(shù)，不過多數(shù)人的水果過敏反應(yīng)癥狀較輕，出現(xiàn)口腔麻癢的不適感或口腔黏膜和嘴唇水腫，一般一兩個小時就會消失。稍嚴重點會出現(xiàn)流鼻涕、打噴嚏等癥狀，極少數(shù)嚴重者會出現(xiàn)哮喘和過敏性休克，這種情況應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

“有人以為只要把水果的皮去掉就可以放心吃，事實并非如此。”尹教授解釋到，水果的過敏原并不一定僅存于果皮里，果肉甚至果核都可能含有過敏原。臨床用新鮮芒果汁做皮膚試驗可誘發(fā)明顯的陽性反應(yīng)，說明芒果汁里含有大量的過敏原，因此，吃去皮的水果并不能降低水果過敏的風(fēng)險。

將水果放在微波爐里加熱30秒，可使致敏成分破壞，并且不會讓水果熟透是一些人應(yīng)對水果過敏的“高招”。尹教授認為這個方法具有一定的可行性，但要視具體水果而定。相對來說，水果生吃時確實比較容易導(dǎo)致過敏，一些對熱不穩(wěn)定的過敏原，加熱有可能破壞其成分或改變其結(jié)構(gòu)，從而降低水果的致敏性；但對于那些對熱穩(wěn)定的食物過敏原，加熱也不一定有效。尹主任認為治療水果過敏最有效的方法還是回避過敏原。

尹主任介紹，“有時候一種花粉和某些水果含有相同的過敏原成分，那對這種花粉過敏的人，也可能對那些含有交叉過敏原的水果過敏，這種現(xiàn)象叫“交叉過敏”。在中國北方地區(qū)，蒿草花粉是夏秋季最主要的過敏原。對蒿花粉過敏的人，在吃桃、芒果、荔枝等水果時可能會出現(xiàn)過敏癥狀；而樺樹花粉是春季重要的過敏原，對其過敏者在食蘋果、李子、杏、獼猴桃等水果時也可能會過敏。

水果導(dǎo)致過敏的主要原因是過敏體質(zhì)的人第一次吃這種水果時，體內(nèi)產(chǎn)生一種東西，再次吃時，接觸該抗原而發(fā)生抗原抗體反應(yīng)，引起一系列臨床癥狀，甚至導(dǎo)致過敏性休克。醫(yī)生提醒，平時有過敏性史的食物，食用時一定要慎重。一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停食可疑瓜果，并及時予以治療。

水果圖片3

廣州醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師熊春萍說，在廣州，水果過敏最常見的是芒果、菠蘿等，食用這些水果，不少人嘴邊常常出現(xiàn)紅、腫、癢，甚至是起小皮疹，還有人嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢等癥狀。一位因吃芒果而過敏的患者說，以前吃芒果都沒有出現(xiàn)過敏，但是最近一次吃芒果就過敏了，嘴巴周圍全起了皮疹，非常癢。熊春萍認為，過敏體質(zhì)的人對食物的反應(yīng)不同，對于同樣一種食物，有些人吃了可能不過敏，有些人吃了過敏情況嚴重。偶爾對一種食物過敏，可能是對食物中的添加劑、防腐劑等過敏。水果過敏最常見的是芒果、菠蘿等，食用這些水果，不少人嘴邊常常出現(xiàn)紅、腫、癢，甚至是起小皮疹，還有人嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢等癥狀。

日本昭和大學(xué)醫(yī)學(xué)部的專家今井孝成教授在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，水果過敏與花粉過敏存在一定的對應(yīng)關(guān)系。對樺樹花粉過敏的人，對桃、蘋果、櫻桃、獼猴桃和芒果容易過敏。對艾蒿過敏的人，容易對芒果過敏，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子，對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。對花粉和天然橡膠過敏的人，往往會對栗子、梨、獼猴桃和香蕉過敏。中國一項研究還顯示，對粉塵過敏的患者中，約有兩成的人也會對水果過敏，而且醫(yī)生認為，生長條件不良、噴過農(nóng)藥的水果，會引發(fā)人體過敏反應(yīng)。

鮮芒果可引發(fā)口唇部位的接觸性皮炎，而有些人在吃菠蘿一小時左右后，會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅等過敏癥狀，這是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶等活性物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用。特別是小孩子的抵抗力相對較差，而且皮膚嬌嫩，更容易引起過敏，因此，一旦發(fā)生過敏建議服用歐/敏/克及時治療。

要清洗干凈

吃水果前，最好將水果消毒好，在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘，再用清水沖凈即可。若在開水中燙半分鐘左右也有殺茵作用。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝?nèi)テこ?，不僅能將皮上附著的細菌去掉，而且還能避免將果皮上殘存的農(nóng)藥吃下去。

要“四不吃”

（1）不吃不成熟的水果，因這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差。

（2）不要摘不認識的野果吃，因為有些野果對人體有害。

（3）不要吃腐敗變質(zhì)的水果，因為這樣的水果中有大量細菌繁殖，食后容易引起疾病。

水果圖片4

（4）不要隨便剝食果仁，因有些果仁中含有毒物質(zhì)（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后會引起中毒。

如何選擇食用水果

有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、梨、葡萄等，宜飯后吃。還有的水果，如果白果會引起中毒，必須熟吃，菠蘿會使有的人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，吃柿子不當(dāng)會發(fā)生胃結(jié)石等，須引以注意。人們從長期經(jīng)驗中得知，不同水果有著不同性質(zhì)，一般分為濕性、涼性和中性。若能根據(jù)自己的身體情況選食，就更有益于健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等，所謂“虛寒之體”，應(yīng)選食溫性或中性水果；相反，若口干舌燥、心煩、大便干等，所謂“上火”、“升虛火”者，應(yīng)選食涼性水果。

防治過敏癥不僅要遠離相關(guān)的過敏原，更要注意改善酸性體質(zhì)！首先要調(diào)整不合理的飲食習(xí)慣，避免或減少酸性食物的攝取，多多食入堿性食品以中和掉體內(nèi)的酸性物質(zhì)，維持人體的酸堿平衡。

綜述

許多熱帶水果中含有一種化學(xué)成分，可刺激皮膚引發(fā)皮炎。特別是芒果，里面含有果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激皮膚的物質(zhì)。另外不完全成熟的芒果中還有荃酸，對皮膚也有刺激作用。之所以孩子吃水果易患過敏性皮炎，主要是因為孩子吃水果的方式是“洗臉式”的，也就是在吃水果的時候容易將漿汁沾到臉上、滴到身上。再加上他們的皮膚較薄、抵抗力差，因此患水果疹的幾率大大高于成年人。

過敏癥

過敏癥是一種無害物質(zhì)在身體中引起的不良反應(yīng)。表現(xiàn)出的癥狀有鼻塞、流鼻涕、紅腫、噴嚏、咳嗽、騷癢等。常見的過敏性疾病有皮膚季節(jié)性過敏、過敏性鼻炎、食物過敏等。

水果圖片5

各種過敏癥的危害極大季節(jié)性的皮膚過敏，過敏人群在不同的季節(jié)皮膚會有不同的反應(yīng)，特別是春季，使皮膚紅腫，騷癢難忍；過敏性鼻炎嚴重者會造成鼻竇炎、中耳炎、鼻息肉等；而食物過敏會影響人的皮膚、腸道和呼吸道等。

過敏原

常見的過敏原

A、吸入式過敏原花粉、柳絮、粉塵、螨蟲、動物皮屑、油煙、汽車尾氣等。

B、食入式過敏原酒精、消炎藥、香精、海鮮、動物脂肪等。

C、接觸式過敏原紫外線、輻射、化妝品、洗發(fā)水、肥皂、塑料等。

能引起過敏的原因有很多，其中很多水果也能導(dǎo)致過敏，這是什么原因，如何預(yù)防呢？

1、不要吃霉變水果：要吃新鮮水果，不要吃腐爛變質(zhì)的水果。專家表示，有的人見水果爛了一塊，扔了怪可惜的，往往把腐爛部分削掉，吃其他“沒爛”的部分。其實，當(dāng)水果開始腐爛后，整個水果都開始發(fā)生變質(zhì)，包括其他還“沒有爛”的地方也不同程度地發(fā)生變質(zhì)，有的人吃了就可能引起中毒或過敏。

2、吃芒果，可切成小塊：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，含有刺激性物質(zhì)，接觸到人體皮膚，就有可能造成原發(fā)刺激性過敏，表現(xiàn)為腮幫和嘴唇周圍起紅斑、皰疹，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象，有芒果過敏史的人禁食芒果。為了避免產(chǎn)生過敏反應(yīng)，食用芒果時可切成小塊，盡量不要讓果汁沾到嘴唇周圍，手上沾了果汁要及時洗手。

3、吃菠蘿，用鹽水泡泡：菠蘿中的致敏物質(zhì)可能是菠蘿蛋白酶，一般食后10分鐘至1小時發(fā)病，主要表現(xiàn)為急性陣發(fā)性腹部絞痛，伴嘔吐及腹瀉。有些病人有皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、四肢及口舌發(fā)麻、多汗，嚴重者甚至呼吸困難、休克、昏迷。食用菠蘿時，應(yīng)將新鮮菠蘿切片，用淡鹽水浸泡30分鐘或煮熟，可破壞菠蘿蛋白酶，預(yù)防過敏。

1、辣椒類，很多女孩子一吃辣椒，皮膚就會長痘痘，雖然這并不是皮膚過敏，但是皮膚過敏的時候如果再吃辣椒，臉上的紅腫、瘙癢、紅疹子等皮膚過敏癥狀就會加重，所以最不該吃的就是辣椒。

2、海鮮類，這類食物并不是刺激肌膚，而是不利于肌膚傷口的愈合，如果在皮膚過敏時期還在使用海鮮類食物，會使得皮膚過敏迅速蔓延。

3、豆制品，這類產(chǎn)品屬于發(fā)物，大家也都知道發(fā)物是最不利于傷口愈合的一類產(chǎn)品，如果在過敏期間常吃這類食物，傷口不僅不容易愈合，很有可能留下疤痕。上面這些食物是不能在過敏期間吃的，但是只了解皮膚過敏不能吃什么是不夠的，要想最快的治愈皮膚過敏，還需要一套效果好的治療皮膚過敏的方法。

相關(guān)知識

十大致敏水果排行 容易過敏水果一覽表
海鮮過敏吃什么水果
吃抗過敏藥治過敏?結(jié)果過敏了
皮膚過敏忌口什么水果
海鮮過敏吃什么水果好
皮膚過敏忌哪幾種水果
皮膚過敏忌食哪些水果
吃海鮮后吃水果會過敏？
皮膚過敏什么水果不能吃
臉部過敏不能吃什么水果

網(wǎng)址: 水果過敏 http://m.u1s5d6.cn/newsview1362039.html