首頁(yè) 資訊 扔廚余垃圾很可惜?營(yíng)養(yǎng)師建議:這些“廢料”能入藥調(diào)理,快來(lái)看

扔廚余垃圾很可惜?營(yíng)養(yǎng)師建議:這些“廢料”能入藥調(diào)理,快來(lái)看

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月31日 17:49

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#春季健康守護(hù)計(jì)劃#

參考文獻(xiàn):

李明輝,《廚余垃 圾中的藥用價(jià)值研究》,中國(guó)食品健康雜志,2023(4):78-85

張曉梅,《傳統(tǒng)中醫(yī)藥對(duì)廚余資源再利用的探討》,中醫(yī)藥學(xué)報(bào),2024(2):45-52

王建國(guó),《常見(jiàn)蔬果廢棄物中的營(yíng)養(yǎng)成分分析》,營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2023(8):112-120

劉芳,《廚房廢棄物的藥用價(jià)值及應(yīng)用前景》,中華中醫(yī)藥雜志,2024(3):67-75

陳志遠(yuǎn),《食物殘?jiān)倮门c健康養(yǎng)生的關(guān)系研究》,中國(guó)健康管理學(xué)雜志,2023(10):156-163

每天做飯時(shí),你是不是隨手就把蔬菜根部、果皮、剩余的茶葉扔掉了?等等,別急著丟!你手里的這些"垃 圾"可能是寶貝呢!

作為一名營(yíng)養(yǎng)師,我看著人們隨意丟棄這些廚余垃 圾時(shí),心里真是癢癢的,這些看似無(wú)用的廢棄物,其實(shí)蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效,完全可以變廢為寶,用來(lái)調(diào)理身體。你是不是很好奇,這些原本要扔掉的東西,真的能入藥調(diào)理嗎?

記得小時(shí)候,外婆常把白蘿卜皮曬干后泡水喝,說(shuō)是能清熱解毒。當(dāng)時(shí)總覺(jué)得老人家太節(jié)約了,現(xiàn)在回想起來(lái),這些傳統(tǒng)智慧背后確實(shí)有科學(xué)道理。

蘿卜皮中富含硫苷類物質(zhì),具有顯著的抗氧化作用,能夠幫助身體排出毒素,促進(jìn)肝臟解毒功能。這些被我們隨手丟棄的皮囊,恰恰含有比蘿卜肉更豐富的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性成分。

廚房里的廢棄物,種類可真不少,像蔬菜根莖、果皮果核、剩茶葉渣、菜葉邊角料等等,這些看似不起眼的東西,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往不亞于我們平常食用的部分,甚至有些還更高!

拿果皮來(lái)說(shuō),很多水果的營(yíng)養(yǎng)精華都藏在皮里,比如蘋(píng)果皮含有的營(yíng)養(yǎng)成分是果肉的2-6倍。你扔掉的蘋(píng)果皮,不僅僅是浪費(fèi)了大把的維生素,還錯(cuò)過(guò)了大量多酚類物質(zhì)和膳食纖維的補(bǔ)充機(jī)會(huì)。

常見(jiàn)的洋蔥頭和尾部,很多人習(xí)慣切掉不用,殊不知這些部位富含槲皮素,這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,能夠有效清除體內(nèi)自由基,減輕炎癥反應(yīng),對(duì)心血管健康特別有益。你隨手一扔,就把一大波健康紅利給丟了!

胡蘿卜和芹菜的葉子部分,常被我們嫌棄扔掉,實(shí)際上它們比根莖部分含有更多的葉綠素和胡蘿卜素,這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力都有很好的作用。把這些葉子洗凈曬干,磨成粉末添加到湯里,不僅增加風(fēng)味,還能補(bǔ)充多種植物營(yíng)養(yǎng)素。

西瓜皮在傳統(tǒng)中醫(yī)里可是寶貝,它性寒味甘,有清熱解暑、利尿消腫的功效。炎炎夏日,把西瓜皮切片曬干,泡水喝或熬湯,能夠有效緩解暑熱帶來(lái)的不適。

別小看這種傳統(tǒng)智慧,現(xiàn)代研究表明,西瓜皮中含有豐富的瓜氨酸和瓜皮甙,對(duì)預(yù)防尿路感染和消除水腫確實(shí)有一定效果。

香蕉皮看起來(lái)黑乎乎的不起眼,其實(shí)是降壓的好幫手。香蕉皮中含有大量鉀元素和鎂元素,可以有效調(diào)節(jié)血壓,緩解肌肉痙攣。將香蕉皮曬干泡水,或者煮水洗腳,對(duì)足部皮膚問(wèn)題如腳氣、腳癬也有一定改善作用。想不到吧,這些看似毫無(wú)用處的皮,竟然有這么多妙用!

茶葉渣別急著扔,曬干后可以用來(lái)泡腳,有助于去除腳臭,改善足部血液循環(huán)。茶葉中的茶多酚具有很好的抗菌作用,用來(lái)消毒傷口也是不錯(cuò)的選擇。還可以將茶葉渣與橄欖油混合制成面膜,涂抹在面部,能夠收縮毛孔,減少面部油脂分泌。

很多人喝完梨湯就把梨扔了,太浪費(fèi)了!梨核其實(shí)是中醫(yī)常用的潤(rùn)肺止咳藥材,有滋陰降火的功效。

把梨核曬干后煮水喝,對(duì)干咳、咽喉不適有很好的緩解作用。梨皮中含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。

菠蘿蜜的外殼硬邦邦的,看起來(lái)就像是垃 圾,但在一些地區(qū)的民間醫(yī)學(xué)中,它被用來(lái)治療皮膚問(wèn)題。將菠蘿蜜外殼煮水洗澡,對(duì)皮膚瘙癢和某些皮炎有緩解作用。這些被我們忽視的植物部位,往往在民間智慧中扮演著重要角色。

玉米須是很多人必定會(huì)扔掉的部分,殊不知它在中醫(yī)里可是利尿消腫的良藥。玉米須中含有豐富的鉀鹽和黃酮類物質(zhì),能夠促進(jìn)尿液排泄,幫助身體排出毒素和多余水分?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),玉米須提取物還具有降血糖的作用,對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療效果。

葡萄籽看起來(lái)又小又硬,吃著沒(méi)滋味,很多人都直接吐掉。你不知道的是,葡萄籽中含有大量原花青素,這是一種非常強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì),抗氧化能力比維生素C和維生素E高出幾十倍。將葡萄籽曬干研磨成粉,早晚各服用一小勺,對(duì)抗衰老、保護(hù)心血管健康有顯著效果。

當(dāng)然,利用廚余垃 圾入藥調(diào)理也有講究,不是所有廢棄物都適合回收利用。要確保原材料的安全性,農(nóng)藥殘留較多的果皮最好不用。

發(fā)霉變質(zhì)的部分必須丟棄;一些植物的特定部位含有毒素,如土豆發(fā)青部分、杏仁中的苦杏仁苷等,這些部位不能食用或入藥。想要科學(xué)地利用這些廚余"寶貝",建議從以下幾方面入手:一是清洗干凈,將表面農(nóng)藥殘留清除;二是適量使用,不可過(guò)量。

三是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇適合自己的食材;四是如有慢性疾病,最好在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。生活中的許多常見(jiàn)問(wèn)題,如便秘、水腫、咳嗽等小毛病,完全可以通過(guò)這些廚余"廢料"來(lái)調(diào)理緩解。

這不僅僅是一種健康的生活方式,更是一種對(duì)資源的珍惜和對(duì)傳統(tǒng)智慧的傳承。下次做飯時(shí),不妨多留心那些即將被丟棄的部分,也許它們正是你健康的好幫手!

經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理,廚余垃 圾搖身一變成為健康調(diào)理的好物,不僅能夠減少浪費(fèi),還能為我們的健康增添保障。

對(duì)于這些被我們忽視的植物藥材,是時(shí)候重新認(rèn)識(shí)它們的價(jià)值了!希望通過(guò)這篇文章,能讓更多人認(rèn)識(shí)到廚余垃 圾中蘊(yùn)含的寶貴資源,讓我們的餐桌更加環(huán)保,生活更加健康!

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