俗話說，秋風(fēng)起，蟹兒肥。眼下又快到吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，這個(gè)季節(jié)的螃蟹不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。但蟹肉性寒，膽固醇高，雖然有食用禁忌，但不想錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)的螃蟹，怎么辦？下面，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)生活頻道帶您一起了解如何健康吃螃蟹。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝

　　健康吃蟹可以搭配這些食物 

　　姜末醋汁 

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效，醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。因此，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更加鮮美，吃的美味更健康。

　　粗糧粥 

　　糖友一般腸胃較弱，配碗熱乎乎的粗糧粥不僅能增加飽腹感，還能起到暖胃的作用，減少腸胃負(fù)擔(dān)。另外，對(duì)于痛風(fēng)患者來說，螃蟹的嘌呤含量較高，而粗糧粥中富含鉀，配碗粗糧粥也有助于尿酸的排出。

　　黃酒 

　　黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有調(diào)味作用，其中的酒精可以除腥，甜味可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配。從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，則可減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。

　　蔥姜蒜辛香料 

　　螃蟹性味咸寒，對(duì)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃?；蛘呤强梢栽谂胝{(diào)時(shí)多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝 

　　吃螃蟹千萬別吃它們！ 

　　啤酒 

　　螃蟹類的海鮮含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的催化劑維生素B1，吃海鮮時(shí)喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。