茶葉中富含將近500余種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿等生物堿，黃酮類(lèi)、兒茶素、花青素等酚類(lèi)衍生物質(zhì)，還有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。這些成分共同的作用，對(duì)人體防病治病保健等方面有著重要的意義，無(wú)怪乎現(xiàn)代人都說(shuō)“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。

1.茶中含有人體需要的多種維生素

茶葉中的維生素，根據(jù)其溶解性可分成水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括B族維生素和維生素C，通過(guò)喝茶就被人體直接吸收和利用。B族維生素可以去疲勞、提神、安神、活血和防癌等；維生素C亦稱(chēng)抗壞血酸，可以增強(qiáng)人體免疫力。因此，喝茶是補(bǔ)充水溶性維生素很有效的方法，常喝茶可補(bǔ)充人體需要的多種維生素。

2.茶中含有人體需要的礦物質(zhì)元素

茶葉中含的人體所需的大量元素，包括磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；還有許多微量元素，這些元素都對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用，因此，常飲用茶是獲取這些礦物質(zhì)的重要途徑之一。

3.茶中含有人體需要的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、生殖等一切活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。它是與生命及各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。而茶葉中蛋白質(zhì)的含量占茶葉干物量的20%-30%，其中水溶性蛋白質(zhì)是形成茶湯滋味的主要成分之一。

4.茶中含有人體需要的氨基酸

茶葉中含有氨基酸約28種，其中人體必需的就含有8種，它們是異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、蘇氮酸、纈氨酸、色氨酸和蛋氨酸。

5.茶中含有人體需要的糖類(lèi)

茶葉中的糖類(lèi)有單糖、淀粉、果膠、多聚糖等。由于茶葉中的糖類(lèi)多時(shí)不溶于水的，茶的熱量并不高，屬于低熱量飲料。因此，茶葉中的糖類(lèi)對(duì)于人體生理活性的保持和增強(qiáng)具有顯著特效。

除以上幾種營(yíng)養(yǎng)元素，茶葉中還包含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。因此，常喝茶不僅可以帶給我們凝神靜心的作用，還可以及時(shí)讓我們補(bǔ)充各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體極其有益。

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