莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“素小炒”的美食做法。到了夏季，天氣酷熱，人們都習慣于吃一些清淡一些的食物，畢竟，油膩的食物吃得太多了，會讓人身體不堪重負。因此，每年到了夏季，我都會選擇一些時令菜簡單一做，或炒或涼拌，搞一些口感清淡又很好下飯的菜品來吃。大家都知道，在一年四季之中，夏季的蔬菜是最豐富的。有的蔬菜甚至可以買回來直接吃，像西紅柿、黃瓜等等，都是可以直接吃的。另外有一些蔬菜，只要簡單一炒，就可以成為美味可口的下飯菜。比如我今天要給大家分享的這道“素小炒”，口感清淡，簡單易做，只需一會功夫，就能做出一道好吃下飯的美食。

這道“素小炒”最主要的蔬菜是油麥菜。夏季正是大量油麥菜集中上市的時間，新鮮嫩綠，價格很便宜，是我最喜歡吃的蔬菜之一，它含有豐富的維生素及鈣、鐵、蛋白質、胡蘿卜素等，是蔬菜中的上品，有“鳳尾”之美稱。這菜特適合晚餐吃，營養(yǎng)豐富熱量低，簡單一炒就上桌，好吃不長胖。油麥菜纖維較多，還有消除脂肪的作用。把油麥菜和蘑菇和木耳食材放在一起炒，做法簡單又快手，營養(yǎng)健康，清淡味美，清除體內垃圾，怎么吃都不會胖，是減肥的很好選擇。天熱這三樣菜一起炒好吃極了，5分鐘就上桌，常吃腸胃舒服還減肥！大家千萬別小看這三道菜，盡管成本很低，但味道卻超級好，營養(yǎng)也不錯。最關鍵的是很下飯，而且很好消化，夏天吃下去，一點也不會感到肚子有壓力。接下來，我把這道“素小炒”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【素小炒】

食材：油麥菜、蘑菇、木耳、蒜、大蔥、干紅辣椒、鹽、蠔油、雞精。

做法：

1、準備1把油麥菜，少許干木耳，蘑菇一大朵，半根蔥，半頭大蒜，2根干紅辣椒。

2、干木耳提前用清水泡發(fā)，泡發(fā)好后挨個摘掉根部，再清洗干凈，蘑菇沖洗后撕成小朵裝盤。

3、油麥菜切去老根，用清水沖洗干凈，切成長段適中的段，大蒜去皮后切成蒜片，大蔥洗凈切成小段，干紅辣椒切成小段。

4、鍋加水燒開，同時下入蘑菇木耳焯水3分鐘，撈出控掉水分，放一邊備用。

5、鍋中加適量油，燒熱后，倒入蒜姜，干辣椒段炒香，加入油麥菜大火翻炒片刻。

6、倒入蘑菇木耳大火混合翻炒均勻，加入少許鹽，1勺蠔油，1勺雞精繼續(xù)翻炒入味。

7、翻炒時間不宜過長，就可以關火盛入盤中了，這道家常素小炒，做法簡單，有它肉都可以不吃。

8、口感清新爽口，低脂且富含纖維素，尤其適合減肥期間食用，大家喜歡可以這樣搭配來做，味道真的很不錯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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