黃瓜是一種低熱量蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效如下：

1. 維生素含量高：黃瓜含豐富的維生素C和維生素K等。維生素C可增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)傷口愈合，而維生素K有助于凝血。

2. 微量元素含量高：黃瓜含有鉀、鎂等微量元素，可幫助細(xì)胞正常運(yùn)作。

3. 高水分含量：黃瓜含有約96%的水分，可以幫助保持身體水分平衡，促進(jìn)排毒。

4. 抗氧化物含量高：黃瓜含有多種抗氧化物，可對(duì)抗自由基，減緩細(xì)胞老化。

5. 降低血糖水平：黃瓜中含有一種物質(zhì)能夠降低血糖水平，適合糖尿病人食用。

6. 幫助消化：黃瓜中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，緩解便秘。

7. 對(duì)減肥有幫助：黃瓜中熱量低，可以幫助減少攝入熱量，控制體重。

總之，黃瓜除了可以作為常見(jiàn)的蔬菜之外，它富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種功效，也使它成為一種非常健康的食材。

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