春天愛美的你別錯過它，維生素E豐富抗衰老，烹飪前這一步不能少。愛美的女性要多吃它，抗衰老味道好，烹飪簡單又下飯，少油更健康。

春天的早晨陽光很溫暖，這宅在家里的日子，都讓人有些忘記了今天是星期幾，要不是孩子需要上網(wǎng)課，還真就只剩下吃吃喝喝睡大覺了，哈哈，好好享受現(xiàn)在的美好時光吧。

無論什么時候，吃飯都是不應該被忽視的，要認認真真好好地吃。今天吃些什么好呢？我比較喜歡茄子，所以今天的午餐就來吃茄子吧。其實，茄子真的是一種比較不錯的蔬菜。它的顏色是紫色，少見的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值可不低哦。

茄子從形態(tài)上分有長條狀的，有圓形的，比顏色上分又有綠色的，也有紫色的，今天我要烹飪的這種茄子，是紫色的長條狀，這也是北方常見的茄子。這種茄子的紫色皮里有許多維生素E，這可是抗衰老的好東西啊，愛美的女人們可要多吃哦。茄子的好處還遠遠不止這些哦，總之常吃茄子就對啦。

茄子的作法也有很多，茄子最大的特點就是吸油，茄子像個海綿一樣，一下鍋就把鍋里的油吸進去了，為了不讓茄子多吸油，讓吃茄子的人更健康，可以在烹飪茄子之前加上這一步，那就用清水來浸泡，絕對讓茄子少吸油，做出來好吃還少油。

風味茄子

食材：茄子240克，土豆150克，大蒜少許，油適量，醬油8克，海鮮香辣醬1盒，鹽少許，

方法：

1. 茄子清洗干凈，切成條狀，然后用清水浸泡20分鐘，茄子浸泡是為了讓茄子少吸油，這樣做茄子更健康，

2. 土豆去皮切成土豆條，用清水浸泡防止土豆變色，

3. 油熱后用大蒜爆香，加入一盒海鮮醬翻炒出香辣味，先來炒茄條，把茄條用清水里撈出來，放到鍋里翻炒，讓每一根茄條都沾上油，然后加入醬油翻炒至茄條變軟，

4. 再加入土豆條，翻炒均勻，

5. 加入適量的清水和鹽，清水量以剛剛沒過蔬菜為宜，加蓋后大火燒開，再轉小火慢燉，至到燉熟。

石榴小語：

1. 茄子切好后用清水來浸泡可以讓茄子在炒的時候少吸油，這樣更健康。

2. 土豆如果喜歡軟一些的，面一些的，可以不用清水浸泡，切成條后盡快制作就好了。

這盤風味茄子看著就很鮮香吧，真是太有食欲啦，對了，這盒海鮮香辣醬也是助力神物啊，它的味道很鮮很提味，茄子這樣做真是太好吃了，不信你就來試試吧。對了，茄子烹飪之前要浸泡呀，這樣才能少油，好吃還健康。

石榴小廚會每天在這里和你們一起分享好吃的家常菜，讓我們把生活過得更美好，讓我們把餐桌做得更健康。

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