許多人對(duì)巧克力的態(tài)度都是

堅(jiān)持不抵抗

心情好了吃

心情糟了更要吃

心情狂躁時(shí)吃一塊巧克力

就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界在微笑

心情愉快時(shí)吃一顆巧克力

這世界就開(kāi)始了開(kāi)懷大笑

巧克力確實(shí)能調(diào)節(jié)心情，巧克力中富含苯乙胺，這種物質(zhì)會(huì)能促使美好情緒的增長(zhǎng)，讓人體驗(yàn)甜蜜的感覺(jué)。

所以我們表達(dá)愛(ài)意的時(shí)候

也會(huì)互贈(zèng)巧克力

但巧克力帶給你的不僅僅只有甜蜜

如今，又有研究人員表示，吃巧克力還能提高計(jì)算能力，這是因?yàn)榍煽肆χ泻幸环N叫做“黃烷醇”的物質(zhì)，它能幫助大腦提高計(jì)算能力。

大腦表現(xiàn)與營(yíng)養(yǎng)研究學(xué)家曾對(duì)30名志愿者進(jìn)行倒數(shù)實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果顯示，在飲用含500毫克黃烷醇的可可飲料后，他們的倒數(shù)速度和準(zhǔn)確率得到了明顯提高。而且，與未飲用這種飲料前相比，即使連續(xù)不停倒數(shù)1個(gè)小時(shí)，他們的疲勞程度也不及從前。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，巧克力中富含的黃烷醇能增加大腦血流量，尤其對(duì)于那些難做、費(fèi)腦力的事來(lái)說(shuō)，巧克力能幫助人們更好地去攻克難題。

真正高能的巧克力

不僅拯救你的心情，更拯救你的智商

瑪?shù)铝蔗u心巧克力

主料：黑巧克力120克 迷你瑪?shù)铝盏案?0克、玫瑰果醬

1.瑪?shù)铝盏案馑撼尚K，與適量果醬拌勻。

2.巧克力隔水融化。

3.倒入一半的模高，稍微晃動(dòng)一下，

使其中間形成一個(gè)凹洞。

4.把少許沾了果醬的瑪?shù)铝辗旁谥虚g。

5.再淋上一些巧克力至滿(mǎn)模。

6.凝固后脫模即可。

酒心巧克力

主料：黑巧克力180g、白朗姆酒20ml、黃油18g、白糖7g、純凈水12ml

1.把巧克力和黃油切小塊，隔水融化（水溫60度最好），攪拌均勻。

2.把白糖和水混合，攪拌至糖融化。再把朗姆酒倒入。等涼了再用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)厚度適中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部輕輕的擠壓，這樣四周也就涂抹上了一層巧克力液。

4.等到酒心凍硬了，再把巧克力液倒入正好填滿(mǎn)整個(gè)模具。等十分鐘就會(huì)凝固了。

松露巧克力

主料：黑巧克力100克、動(dòng)物性淡奶油3大勺(45ML)、黃油12克、白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)、黑巧克力130克、可可粉50克

1.首先制作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。

2.隔水加熱并不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗從水里拿出來(lái)了。

3.在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續(xù)攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。倒入1大勺朗姆酒（或白蘭地），攪拌均勻。

4.拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏過(guò)夜效果較好）冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，并再拿一把湯勺，通過(guò)兩把湯勺互相交換把巧克力6.整成比較圓的形狀（不需要太圓），然后放在平盤(pán)里。重復(fù)這個(gè)過(guò)程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤(pán)里。

5.取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化。巧克力溶化后從水里取出，冷卻至和手心差不多的溫度。

6.用小勺挖起一個(gè)第7步做好的巧克力軟球，放進(jìn)第9步的溶化巧克力里。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，并迅速撈出。

7.把撈出來(lái)的巧克力球放進(jìn)可可粉里。換另一把干凈的小勺，推動(dòng)巧克力球在可可粉里滾一圈，使表面沾滿(mǎn)可可粉，再撈出來(lái)放在平盤(pán)上。

8.用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤(pán)上直到巧克力球完全變硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放進(jìn)密封的容器里保存即可。

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